Page 130 - Le jardin potager biologique

13° LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

mer les rameaux qui se montrent à l’aisselle des feuilles de
base, sans arracher les tissus de la tige principale. Lorsque la
tige a été ébourgeonnée sur 25 cm on laisse 4 à 5 ramifications
se développer.
Récolte et rendement. — Hors de la région méditerra­
néenne, la culture en pleine terre donne généralement des
rendements médiocres.

BASILIC

Le basilic est une excellente plante condimentaire.
Climat. — Plante aimant la chaleur.
Semis. — Sur une couche chaude, en février-mars ; repiquer
sur couche, en pépinière ou en pots.
Plantation. — En mai, à bonne exposition.
Variétés. — Basilic grand vert (à grandes feuilles). Basilic
fin vert (à petites feuilles).

BETTE (OU BLETTE OU POIREE)

Climat. — Pas d’exigences particulières, mais risque de
monter à graines si elle souffre du froid au printemps.
Sol et fumure. — Plante peu exigeante, mais ne donnant
de bons rendements que si elle reçoit des apports organiques
suffisants. Supporte assez bien les fumures peu décomposées.
Semis :
— Date : avril à juin, en place. Ne pas semer trop tôt, car
les plantes monteraient à graine prématurément. On peut