Page 605 - Les merveilles de l'industrie T1

INDUSTRIE DU SEL. 601

Fig. 3’5. — Les paludiers et sauniers bretons.

Lorsque la mer monte, elle couvre de
CHAPITRE XI son eau salée le sable de la plage. En re­
cueillant et en lavant ce sable, on peut
LES SALINES d’aVRANCHES, EN NORMANDIE.
en extraire un sel marin très-pur. Telle est
Pour terminer l’exposé de la fabrication l’opération qui s’exécute dans la basse Nor­
du sel sur les rivages de l’Océan, il nous reste mandie, et que nous allons décrire.
à parler d’une fabrication toute particulière, Le sable salé se nomme sablon. Sa récolte
qui a aujourd’hui perdu presque toute im­ se fait depuis le commencement de juin
portance, mais qui présente un certain intérêt jusqu’à la fin d’août, dans les moments où
au point de vue technique, car elle diffère la mer ne couvre pas les grèves, et par un
complètement de ce qui se fait dans les temps sec et chaud. La plus petite pluie
marais salants de la Bretagne et de l’Ouest. nuit à la récolte ; une pluie abondante la
Nous voulons parler de l’extraction du sel perd entièrement.
par le lessivage des sables salés, opéra­ Comme on ne peut guère s’approvi­
tion qui s’exécute en Normandie, et dont sionner que pendant un mois de ce sable
le produit industriel est connu sous le salé, on voit hommes, femmes, enfants
, nom de sel d'Avranches, ou sel ignifère de s’appliquer, pendant ces trente jours, à ce
l'Avranchin. travail. Souvent, même, la nuit n’inter-
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