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412 — LE PARFAIT JARDINIER

Ne pas dépasser le 20 août pour faire le semis d'épinard
de Viroflay. Si l’on pouvait en faire deux, mieux vaudrait
envisager le premier semis le 12 août et l’autre le 25 août.
C’est aussi du 20 au 25 août qu’on sèmera la mâche à
cœur plein et plantera les poireaux gros de Rouen, semés en
pépinière en mai. Dans la dernière semaine d’août, semer
en pépinière, dans du terreau qu’on maintiendra humide :
chou très hâtif d'Étampes (ou chou cœur-de-bœuff qu’on
mettra en place à la fin de novembre; laitue crêpe à graine
noire, qu’on plantera en octobre pour l’abriter de châssis
vitrés qui permettront de récolter en novembre et décembre.
Visiter les planches de fraisiers ; couper les coulants, arro­
ser, biner. Mettre les coulants enracinés vigoureux en pépi­
nière d’attente à om,io en tous sens. Récolter les inflores­
cences des porte-graines : carotte, panais, poireau, etc. Lier
les salades pour les blanchir, mais peu à la fois pour
éviter d’en perdre.
Tailler comme il convient les tiges de melons, sur lesquels
on ne laisse plus ni châssis ni cloche. Couper aussi les extré­
mités des tiges de potirons; sulfater les tomates et les
pommes de terre.
A cette époque le jardin est vraiment bien garni et suffit
à l’alimentation du ménage.
Au jardin fruitier. — La saison est venue de procéder à
l’écussonnage ; la sève riche, le bois mûr donnent toute garan­
tie de réussite. Les sujets les plus délicats comme les quel­
ques rosiers qui voisinent dans la pépinière avec les plants
fruitiers demandent des ligatures souples de laine ou de
coton, car le raphia provoque souvent des étranglements :
aussi doit-on surveiller attentivement les tiges dont l’ac­