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TRAVAUX DES MOIS — 407

planche ou mieux dans une plantation de laitues ou de
pommes de terre hâtive.
Planter aussi les quelques pieds d'aubergine dont on
disposera ou qu’on aura achetés. S’ils n’ont pas été repiqués
préalablement, leur chevelu est insuffisant; de tels plants
n’ont guère de valeur. Semer en poquets, distants de 0^,25
sur om,3o, des haricots : empereur de Russie, beurre-nain
du Mont-Dore ou rapide; ces trois variétés procureront
des aiguilles bonnes à cueillir un peu plus tôt ou un peu
plus tard, en septembre. Contre-planter des choux-fleurs
d’automne parmi des salades et, si l’on peut, pailler le sol.
Enterrer les cornichons en leur fournissant des rames sem­
blables à celles convenant aux pois, afin que leurs fruits
ne soient pas souillés par la terre.
Sur couche. — A cette époque de l’année, les châssis vitrés
deviennent de plus en plus inutiles, voire même nuisibles
à diverses plantes. Dès le mois de juin, supprimer tout
vitrage, sauf le cas des melons, auxquels on donnera de l’air
au moment le plus chaud de la journée. Vers le 25 juin on
pourra remiser au sec les derniers châssis à melons.
Récolter : les artichauts sur les pieds de l’année précé­
dente, les asperges sur les griffes de trois ans au moins,
les carottes semées sur couche en mars, les choux d'York
semés du 20 au 30 août, les choux-fleurs très hâtifs d'Erfurt
semés en septembre, les concombres blancs semés sur
couche en mars, Yépinard lent à monter semé en avril, les
premiers haricots semés sous châssis, les oignons blancs
repiqués en octobre, persil, les poireaux gros courts plantés
en avril, les pois express, etc., les pommes de terre express,
marjolin, victor, etc., les radis, les romaines et les laitues