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TRAVAUX DES MOIS — 391
obligent à se procurer des rames encombrantes. Choisir,
pour éviter ces inconvénients, l’une des bonnes variétés :
pois ridé nain vert hâtif, pois express. Dans le cas de pois
nains, espacer les poquets (faits de six à huit graines) de om,25
et les lignes de om,3o; pour les demi-nains, adopter entre
les touffes les intervalles de om,3O X om,4o; avec les variétés
à rames, se contenter de deux lignes par planche de i mètre.
Recouvrir les pois déposés dans les sillons ou les poquets
en abattant d’un seul côté (côté Sud) la terre extraite, de
façon à conserver une sorte de petite butte du côté Nord ou
Ouest. Ce simple dispositif permet aux rayons solaires
d’échauffer le semis tandis que la butte le protège des vents
du Nord; il en résulte que la récolte peut être avancée de
cinq à six jours. Combler les rigoles lorsque les tiges auront
8 centimètres.
Les pois hâtifs de février assurent une récolte au début de
juin. La terre est trop froide au début du mois pour espérer
faire utilement des semis de petites graines; mais vers le 25,
en côtière bien exposée, on pourra déjà semer du cerfeuil
commun, du persil ordinaire ou frisé, du poireau gros court
de Rouen, qui sera bon à repiquer vers le 15 mai. Vers la
fin du mois, semer en planche une saison d'épinard, qui
aura largement le temps de produire avant les chaleurs,
surtout si on prend la précaution de semer, vers le premier
binage, 2 kg. 500 de nitrate de soude à l’are.
Au cas où la plantation d’ail ou d’échalote serait jugée
insuffisante, planter sans plus tarder le nombre de caïeux
qui paraît devoir compléter la plantation d’automne.
Sur couche. — Veiller à la couche faite en janvier; arroser
les carottes et les radis ou laitues qu’elle renferme; aérer