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212 — LE PARFAIT JARDINIER

H. Coursonne ayant à sa base deux bourgeons de remplace­
ment : rapprocher sur les deux remplaçants; tailler à crochet
(2 yeux) le rameau le plus bas et à trois ou quatre fleurs le
supérieur; palisser ensuite.
Lorsqu’une couronne fait défaut sur la branche de char­
pente, conserver une pousse infé­
rieure et la palisser contre la 1
branche pour garnir le vide.
Palissage. — Il consiste, après
la taille d’hiver, à attacher les
prolongements à l’emplacement
prévu et à donner aux coursonnes *
taillées une direction oblique en
arête de poisson. On l’effectue en
mars à l’aide de brins d’osier.
Ébourgeonnement. — Opération
très importante qui consiste à
supprimer les jeunes bourgeons
inutiles au profit des fruits et des
rameaux de remplacement. Le
rameau, ayant été taillé en mars
en A, présente ensuite l’aspect de
la figure 107 : sur les six bourgeons développés, quatre 1
doivent être conservés : les deux inférieurs D, C, qui servi­
ront au remplacement, et B, A, qui serviront d’appel-sève
aux deux fruits qui les accompagnent. On coupera donc les
bourgeons m, n, jugés inutiles.
Pincement. — Un premier pincement s’effectue sur les
bourgeons appel-sève qui ont atteint 20 à 25 centimètres
{fig. 108); pincer le supérieur à quatre feuilles et l’inter-