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CULTURE FRUITIÈRE — 205
Grosse rouge hâtive : fruits rouge foncé, velus; vigoureuse, fertile;
Golden drop : fruits jaunes, velus, abondants.
Winham’s industry : fruits rouge foncé, velus; fertile, bon pour
conserves

III. — Groseillier noir ou Cassis.
Ribes nigrum.
La formation des touffes s’obtient comme il est indiqué
précédemment. Le cassissier a une tendance encore plus
marquée que le groseillier à laisser périr ses branches char-
pentières; il faut les remplacer fréquemment. La durée
de la plantation est plus faible.

Variétés de cassissiers. — On peut citer :
Royal de Naples : grains gros, parfumés; maturité, commence­
ment de juillet; la plus cultivée; x
Commun : grappes plus petites;
Champion : fruits gros.
Il existe une variété à grains jaunes, peu productive et
peu recommandable.

PÊCHER
Persica vulgaris. (Famille des Rosacées.)

Climat. Sol. — Le pêcher aime la chaleur et vient bien
en plein vent dans le Midi, dans le Centre et jusqu’à Lyon;
dans le Nord et l’Est, il lui faut l’espalier avec abris. Sa
culture ne réussit pas dans les vallées où les gelées blanches
sont fréquentes et tardives. Le pêcher craint les terres
humides, compactes, argileuses; il veut un sol profond,