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CULTURE FRUITIÈRE — 199

Ensuite, chaque année, la taille ordinaire, pratiquée de
décembre à mars, consistera :
i° A supprimer les rameaux qui ont fructifié;
20 A supprimer les bourgeons radicaux ou jets, en excès,
trop écartés ou trop faibles;
30 A tailler à 60 ou 65 centimètres les plus belles tiges
conservées.
Suivant la vigueur de la touffe, on conserve de quatre à
huit tiges, dans un cercle de 25 à 30 centimètres de diamètre.
Dans les petits jardins, on peut adopter la taille hollan­
daise, qui consiste à disposer de
chaque côté du rang, à om,5O de
celui-ci et à om,5o au-dessus du
sol, un fil de fer (fig. 97) sur lequel
les tiges conservées sont palissées
puis taillées à quelques centimètres
au-dessus du point d’attache. Ces
porteurs de fruits disparaissent
l’année suivante et sont remplacés
par les jeunes jets du centre. En tendant les fils de fer par
deux, il suffit de glisser les tiges entre eux pour qu’elles y
tiennent facilement. Cette méthode donne une plantation
propre, des fruits plus gros, mieux ensoleillés et facilite
la cueillette.
Une troisième méthode de taille, dite taille anglaise ou
mixte, consiste à couper certains jets très courts à om,i5,
tandis que les autres le sont à om,65, ceci afin de prolonger
la fructification, les jets longs fructifiant tôt, tandis que les
jets taillés courts donnent des bourgeons fructifiant un mois
plus tard.