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CULTURE POTAGÈRE — 139

germes violets, convenant à la culture sous verre et aux pre­
mières saisons de pleine terre;
Marjolin hâtive ou kidney, à tubercules allongés jaunes,
germe jaunâtre à l’obscurité, violacé vert à la lumière, chair
jaune. Très hâtive, convenant à la culture sous verre;
Belle de Fontenay ou hénaut, à tubercules allongés, un
peu aplatis, germes violets, chair jaune fine. Hâtive et pro­
ductive;
Marjolin têtard, un peu plus grasse que la marjolin hâtive,
chair jaune, excellente, germe jaunâtre;
Royale, allongée en forme de rognon, peau jaune lisse,
germes piquetés de brun violacé à l’obscurité ou noirs à la
lumière, fleurs lilas; première qualité, hâtive;
Belle de juillet, en forme d’amande, chair jaune excellente;
germes violets, assez hâtive, rendements moyens;
Quarantaine de la halle ou de Noisy, oblongue, peau
lisse, chair très jaune, germes roses; excellente qualité et
de bonne garde;
Hollande de Roscoff ou mayette, variété issue de la précé­
dente; il en est de même de la hollande du Gâtinais;
Early rose, oblongue, rose, chair blanche, précoce, pro­
ductive, pour consommation d’hiver;
Eerstellingen ou Duke of York, longue, jaune lisse, chair
jaunâtre, hâtive, productive;
Saucisse, aplatie rouge, chair jaune, tardive, bonne qua­
lité, parfaite conservation;
Pousse debout ou rouge de Hollande, cylindrique, peau
rouge pâle, assez lisse, chair jaune ferme; tardive, produc­
tive, excellente, se conservant bien.
Quelques autres variétés également bonnes pour la cui-