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140 — LE PARFAIT JARDINIER

sine sont surtout cultivées en plein champ. Ce sont : dikke
muizen, flouck de Saint-Malo, à tubercules lisses allongés
jaunes, demi-tardives ; Blanchard, à tubercules ronds, hâtive;
abondance de Montvilliers, dont les tubercules sont aplatis,
bossués; chair et peau jaunes, de bonne qualité, bonne con­
servation, demi-hâtive, etc.
Culture. —■ Culture de pleine terre. — Dans le Midi,
planter en février-mars pour récolter en mai-juin. Dans le
Centre, l’Est et le Nord, où les gelées sont à craindre, planter
les variétés précoces dès le 15 mars si l’on peut les abriter
avec des paillassons, à partir du 10 avril si l’on ne peut pas
les abriter, et planter du 20 avril au 5 mai pour la consom­
mation d’hiver.
Espacer les poquets à om,30x0“,40 pour les variétés
hâtives, et à om,45 x om,55 pour les tardives ou demi-tar­
dives. Placer dans chaque trou un tubercule, le germe en
haut, et recouvrir de 6 à 8 centimètres de terre. Les tuber­
cules sectionnés (dans leur longueur) sont placés la cou­
pure en dessous ; le sectionnement doit avoir Heu quelques
jours avant la plantation.
Les façons d’entretien consistent en binages et buttage.
Traiter deux fois contre le mildiou à l’aide d’une bouillie
cuprique: la première fois fin juin, lorsque les tiges ont
om,2o; puis une seconde fois vingt jours plus tard.
Culture sous verre. — Monter, dans la deuxième quinzaine
de janvier, une couche pouvant donner une chaleur de fond de 200;
la charger de 22 centimètres de terre légère et riche. Tracer des
sillons de om,i2 de profondeur et distants de om,3o; placer les
tubercules germés et recouvrir de om,o5 de terre. Dès que les tiges
ont om,io, niveler et butter. On récolte deux mois après la planta-