Page 619 - Merveilles Industrie Tome 4
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LES HUILES.                                   613


          l’usine, au moyen d’une roue à angle, C, et i   Il faut nécessairement placer les graines
          d’un engrenage, D, mélange la graine chauf- | soumises à l’action de la presse, dans une
                                                    enveloppe qui fasse l’effet d'un filtre, c’est-
                                                    à-dire qui laisse passer l’huile et retienne
                                                    les matières solides. Des serviettes repliées,
                                                    dans lesquelles on dispose le sac contenant
                                                    la matière à presser, sont les enveloppes en
                                                    usage dans les huileries. Ces enveloppes
                                                    doivent d’ailleurs satisfaire à des conditions
                                                    assez difficiles à réaliser. Il faut qu’elles
                                                    laissent un passage parfaitement libre à
                                                    l’huile, qu’elles retiennent toute particule
                                                    solide, et pourtant qu’elles résistent à une
                                                    pression considérable. La laine ou le crin
                                                    servent à faire ces sacs ou ces enveloppes.
                                                      La figure 332 représente la manière dont
                                                    on dispose la farine de graines dans Vétrein-
                                                    delle de laine, pour la placer sous presse.
                                                       Quelle que soit l'étoffe dont elles se com­
                                                    posent, ces enveloppes ne durent guère plus
                                                    de trois mois.
            Fig. 331. — Chauffoir à vapeur des graines écrasées.
                                                      Les presses dont on se sert dans les an­
          fée, pour donner une température égale à   ciennes huileries du Nord, sont, avons-
          tout le contenu du cylindre.              nous dit, les vieilles presses à coins. La presse
            Ainsi chauffée, la graine est en état d’être   hydraulique est employées dans les usines
          pressée.                                  qui possèdent un outillage moderne. Quant



















                      Fig. 332. — Étreindelle pour envelopper les tourteaux de graines rais en presse.
                  B, sac contenant la pulpe de graines; A, serviette de laine servant à envelopper le sac, B.


         aux presses à vis de fer qui servent à presser  tout aujourd’hui, par la presse hydraulique.
         le marc d’olives, dans le midi de la France, et   Les anciennes presses à coins sont plus
         qui ont servi pendant quelque temps pour les  faciles à établir que tout autre système, mais
         huiles de graines, on les a remplacées par­  elles donnent fort peu de travail, eu égard
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