Page 511 - Merveilles Industrie Tome 4

L’ALCOOL ET LA DISTILLATION. 505

Les distilleries fonctionnant par les pres­ laver les pulpes qui ont subi une première
ses continues emploient une partie des vinas­ pression et en extraire le jus que cette pre­
ses sortant de l’appareil distillatoire, pour mière pression y laisse, parce que dans l’é­

tat actuel de construction de ces presses ployé à ce travail, est aussi utilisé dans les
continues, elles ne donnent pas encore, d’une fermes. Envoyées au loin, au moyen de rigo­
seule opération, une quantité de jus égale les en bois, ces vinasses sont déversées sur les
à celle fournie par les presses hydrauliques. terres, et y apportent un engrais excellent.
Le surplus des vinasses qui n’est pas em- i Pour fertiliser un champ, on forme tout
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