Page 508 - Merveilles Industrie Tome 4

502 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

disposition qui obvie avantageusement a ces recourbé vers la base de la colonne, sert en
divers inconvénients. Elle est représentée outre à abattre les mousses entraînées par
en coupe par la figure 275. l'évaporation. Un gros tube z, situé au milieu
La chaudière est tubulaire. du faisceau tubulaire, aide la circulation
La vapeur du générateur qui doit chauf- delà vinasse, qui est élevée par l’ébullition
à la partie supérieure des tubes, et est
ramenée par l’entonnoir et le tube z à la
partie inférieure du tubulaire.
La figure 273 (page 500), représente le
grand alambic de M. Désiré Savalle, pour la
distillation des mélasses de betteraves. Il se
compose d’une colonne distillatoire en cui­
vre, de forme rectangulaire, avec le mode
de chauffage à la vapeur que nous venons
de décrire dans la figure 275, ci-contre.
Nous ne répétons pas ici la description
de cet appareil de M. Désiré Savalle; car,
sauf le pied de la colonne distillatoire con­
tenant la vinasse chauffée par la vapeur,
nous n’avons rien à ajouter à l’explication
que nous avons donnée précédemment du
même alambic.

CHAPITRE XI

LES DISTILLERIES AGRICOLES DE BETTERAVES. — LES
DEUX SYSTÈMES DE FABRICATION DE L’ALCOOL DANS
LES DISTILLERIES AGRICOLES : L’EXTRACTION DU JUS
Fig. 275. — Coupe montrant le système de chauffage tu­
ET LA MACÉRATION AQUEUSE DES RACINES DE BETTE­
bulaire pour les colonnes Savalle appliquées à la distil­
lation des mélasses. RAVES DIVISÉES. — APPAREILS POUR L’EXPRESSION DU
JL’S DE LA BETTERAVE DANS LES DISTILLERIES AGRI­
fer l’appareil, arrive par le conduit, i, se COLES. — FONCTIONNEMENT D’UNE DISTILLERIE AGRI­
COLE TRAVAILLANT PAR L’EXPRESSION DU JUS. —
répand autour des tubes de chauffage et
SYSTÈME CHAMPONNOIS, POUR LE TRAITEMENT DES
cède son calorique à la vinasse renfermée BETTERAVES PAR LA MACÉRATION. — SYSTÈME KESSLER.
dans la série tubulaire ; elle sort, conden­ — SYSTÈME LE PLAY. — FONCTIONNEMENT ET PLAN
d’une DISTILLERIE AGRICOLE TRAVAILLANT PAR LA
sée, par le robinet de purge 8, pour ren­
MACÉRATION.
trer dans les générateurs.
Les vinasses arrivent d’une manière con­ Quand on a à sa disposition les jus de
tinue de la colonne par le tube zc, emplis­ betteraves, il est évident qu’on peut, soit en
sent la série tubulaire et sortent, d’une ma­ extraire le sucre, c’est-à-dire créer une su­
nière également continue par le robinet 7. crerie, soit le transformer en alcool, et
Un tube-niveau (10) sert à surveiller l’entrée créer une distillerie. Il est encore évident
de la vinasse dans la colonne de chauffage. que le cultivateur peut tirer parti de ses
Les vapeurs produites se rendent à l’appareil betteraves, soit en les vendant au fabricant
distillatoire par le conduit y, dont le bout de sucre, soit en les travaillant lui-même