Page 494 - Merveilles Industrie Tome 4
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488 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.
cette chaudière passent dans la chaudière coolique arrive par le haut de ce réseau de
supérieure A', en soulevant les soupapes d,d, tubes et le traverse. Elle s’y condense sous
dont est muni le diaphragme D qui sépare , l’influence de l’eau qui entoure les tubes et
les deux chaudières, et elles pénètrent dans qui s’y renouvelle sans cesse. Le liquide, ou
la colonne distillatoire, C. alcool condensé, s’écoule, par un tube, dans
A la partie supérieure de la colonne dis une éprouvette à déversement contenant un
tillatoire, C, un tube K recueille les vapeurs alcoomètre, et de là le liquide se réunit
et les fait descendre au bas de la seconde dans un réservoir spécial fermé à clef.
colonne ou rectificateur, B. Cette seconde ■ C’est, en effet, l’usage en Angleterre (pie les
colonne B renferme un énorme serpentin, S, ; réservoirs alcooliques soient fermés et que les
formé de 40 tubes parallèles de 14 centi employés de l’accise en aient seuls la clef.
mètres de diamètre, et qui n’a pas moins Ce système connu en Angleterre sous le
de 12 mètres de hauteur. Ce serpentinS, nom de système Coffey est déjà ancien, et
reçoit le vin, qui élevé par la pompe G, il est loin, d’ailleurs, de la perfection. Il ne
circule du haut en bas à l’intérieur du ser- j coûte pas moins de 200,000 francs à établir
pentin S et est amené par le tube L au haut et sa construction en bois est défectueuse, et
de la colonne distillatoire C. Là, il se dé cause de grandes pertes d'alcool. Il dépense
verse sur le premier plateau supérieur, beaucoup de combustible. Il fournit, il est
pour tomber en cascade, épuisé d’alcool par vrai, de l’alcool à 95“ centésimaux, mais cet
la chaleur des vapeurs du vin venant de la alcool est de mauvais goût, et exige une
chaudière A. rectification.
Le mélange de vapeurs alcooliques et de L’appareil anglais ne saurait donc entrer
vapeurs aqueuses s’enrichit d’alcool à me en concurrence avec nos appareils français.
sure qu’il s’élève en passant entre les pla
teaux. Arrivé au haut de la première
colonne C, il descend, en suivant le tube K,
dans le bas de la colonne B, où il s’élève CHAPITRE X
de nouveau; échauffe le vin qui circule de PRÉPARATION DE L’ALCOOL, AUX COLONIES, PAR LA FER
haut en bas dans le gros serpentin, laisse MENTATION DES LIQUIDES CONTENANT DU SUCRE. —
condenser les alcools faibles qui s’écoulent FABRICATION DE L’ALCOOL PAR LA DISTILLATION DES
MÉLASSES DE SUCRE DE CANNE FERMENTÉES. — FABRI
dans un récipient F, où ils se mélangent
CATION DE L’ALCOOL PAR LA DISTILLATION DES MÉ
avec le vin à distiller, pour rentrer, avec ce LASSES FERMENTÉES DES RAFFINERIES INDIGÈNES. —
même vin, d’une manière continue, dans le — PRODUCTION DE L’ALCOOL PAR LA DISTILLATION DES
RÉSIDUS FERMENTÉS DES FABRIQUES DE SUCRE DE
serpentin S, contenu dans la colonne distil
BETTERAVES.
latoire B, et de là sur le plateau supérieur de
la première colonne, ou colonne distillatoire. Nous passons à la fabrication de l’alcool
Le mélange des vapeurs alcooliques et au moyen des matières qui ne renferment
aqueuses, en grande partie débarrassé point d’alcool tout formé, mais qui contien
d’eau, passe alors dans un réfrigérant à eau, nent seulement du sucre, que l’on trans
par la conduite P. Ce réfrigérant, qui n’est forme en alcool par la fermentation. Ce
point représenté sur notre dessin, est dis liquide alcoolique est ensuite soumis à la
posé comme le réfrigérant Baudelot. Il se distillation, pour en retirer l’alcool.
compose d’une enveloppe en cuivre dans Dans celte catégorie se rangent la fabri
laquelle sont fixés 200 tubes de 3 centi cation de l’alcool aux colonies par la fer
mètres de diamètre intérieur. La vapeur al mentation des mélasses du sucre de canne,
