Page 50 - Le jardin potager biologique

48 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

principale pour l’eau. Dans ce cas, il est préférable de protéger
le sol par une couche de mulch.
Remarque importante : les engrais verts ne doivent jamais
être enfouis frais en profondeur. Ils doivent être tout d’abord
coupés (et si possible finement broyés), puis incorporés à la
couche superficielle du sol (3 à 5 cm).

2. Les apports minéraux, complément de la fumure
ORGANIQUE.
Par opposition aux matières organiques, les matières dites
« minérales » ne proviennent pas de tissus vivants ou,
lorsqu’elles en proviennent, ont subi des transformations telles
qu’elles ne gardent que le squelette minéral de ces tissus (cendre
des végétaux, parties calcifiées d’organismes vivants).
Les matières minérales pouvant être utilisées en agriculture
et jardinage biologiques sont nombreuses. Leur point commun
— qui les différencie fondamentalement des engrais chimiques
utilisés en agriculture classique — est qu’il s’agit toujours de
matières minérales naturelles n’ayant subi que des traitements
physiques (broyage, lavage, calcination), mais jamais aucun
traitement chimique.
Toutes les matières minérales naturelles contenant de très
nombreux constituants on ne peut pas parler, comme en ferti­
lisation chimique, d’engrais « potassique », « azoté », « phos­
phaté » ou autre ; on peut tout au plus parler de la dominance
de tel ou tel élément. Pour la clarté de l’exposé, et sans atta­
cher à cette classification une importance trop grande (de
nombreux minéraux ayant deux ou trois éléments « domi­
nants »), nous classerons les fertilisants minéraux en fonction
de l’élément dominant qu’ils renferment.
• Les apports minéraux à dominante azotée.
Nous ne les citerons que pour rappeler qu'aucun d’entre
eux n’est utilisé en agriculture biologique. L’azote est en effet
un composé spécifique de la matière organique qui ne peut,
dans une agriculture biologique, être apporté que sous une
forme organique, soit directement, soit par l’intermédiaire des