Page 45 - Le jardin potager biologique

LA FERTILISATION BIOLOGIQUE 43

• Les déchets d’abattoirs.
On trouve dans le commerce de nombreux engrais orga­
niques fabriqués à partir de déchets d’abattoirs : poudre de
sang, poudre de viande, corne torréfiée, poudre d’os, cuir
torréfié, soies de porcs, plumes, déchets de laine, etc. Les plus
intéressants sont d’une part, la poudre d’os, très riche en
phosphore et en calcium (donc particulièrement intéressante
en milieu acide), d’autre part, les engrais à base de pha-
nères (1) : soies de porc, laine, corne, ongles, plumes, etc., en
raison notamment de leur teneur en silice.

• Les guanos.
— Les guanos d’oiseaux (guano du Pérou, du Mozambique),
proviennent d’amas de déjection d’oiseaux marins. Ils consti­
tuent d’excellents engrais organiques naturels, à l’abri de toute
pollution. Ils sont extrêmement concentrés et doivent être
utilisés à doses très modérées (quelques kilos à l’are).
— Les guanos de poissons sont des engrais fabriqués à partir
de déchets de poissons ; ils n’ont pas la valeur du guano
d’oiseaux.

b) Les matières organiques végétales.
• Les résidus de récolte.
Tous les résidus de récolte sont des sources de matières
organiques précieuses. Il ne faut en aucun cas les brûler,
même si les plantes sont malades. Ils peuvent soit être
compostés, soit être laissés sur le sol (de préférence après
broyage) puis incorporés à la couche supérieure du sol.
• Les engrais verts.
Les engrais verts sont des plantes cultivées en vue d’être
coupées et enfouies sur place, pour enrichir les terrains en
humus. Ils constituent un des piliers de la fertilisation biolo­
gique ; nous les étudions en détail à la fin du présent chapitre.

(i) Les phanères sont toutes les productions épidermiques apparentes :
poils, plumes, écailles, griffes, ongles, dents, etc.