Page 42 - Le jardin potager biologique

Chapitre IV

LA FERTILISATION BIOLOGIQUE:
LES MATERIAUX UTILISABLES

La fertilisation doit nourrir les êtres vivants du sol qui,
à leur tour, nourrissent les plantes et fabriquent de l’humus.
Les êtres vivants du sol, et en particulier les micro­
organismes, se nourrissent principalement de matières orga­
niques et secondairement de matières minérales naturelles.
Comme le dit si bien J. M. Roger, la matière organique c’est
la soupe et la matière minérale le sel. Tout l’art, c’est que
la soupe soit salée à point et que les microorganismes s’en
régalent.

1. Les apports organiques, base de la fertilisation
BIOLOGIQUE.
Sont appelés organiques toutes les matières provenant d’or­
ganismes vivants (1) : déjections animales, résidus de récoltes,
herbe, déchets d’abattoirs, déchets de cuisines, etc.
Deux problèmes se posent : le choix des matières organiques
(animales et végétales) et leur mode d’utilisation (compostage
en tas et apports en surface).

a) Les matières organiques animales.
11 semble (bien que certains partisans de l’agriculture biolo-

(i) A la condition qu’elles n'aient pas été calcinées et n'aient subi
aucun traitement chimique. La cendre de bois, par exemple, n’est pas
un produit organique ; c’est un produit naturel d’origine organique,
mais qui a été minéralisé par la combustion : c’est le « squelette » minéral
du bois.