Page 24 - Le jardin potager biologique

LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

SUPERFICIE D’UN JARDIN
DEVANT NOURRIR UNE FAMILLE DE 5 PERSONNES

Légumes cultivés Régime alimentaire de la famille

Les légumes verts de base : bettes, à dominante à dominante
carottes, céleris, salades, choux, concom­ carnée végétarienne
bres, courges, potirons, épinards, hari­
cots, navets, poireaux, pois, pommes de 200 ms 400 ma
terre primeurs, radis, tétragones, tomates,
fines herbes.
Tous les légumes indiqués dans cet
ouvrage à l’exception des pommes de 350 ma 700 m2
terre de conservation et des asperges.
Tous les légumes y compris les pommes
de terre et les asperges (sans culture de 500 ma 900 nt2
blé).

Ces chiffres ne sont, bien entendu, que des ordres de gran­
deur. Ils pourront varier selon la qualité du sol et, plus encore,
selon la compétence du jardinier. ,
• L’orientation et la pente. Les terrains plats ou très légère­
ment en pente sont les plus faciles à cultiver. Si le terrain est
en pente, il devra être orienté à l’est ou au sud ; l’orientation
au nord est à proscrire.
L’établissement d’un potager sur un terrain en forte pente
est possible lorsqu’on ne peut faire autrement, mais il exige
certaines précautions et il faut savoir que le travail sera tou­
jours plus difficile, surtout si l’on utilise un motoculteur, et
plus fatigant qu’en terrain plat.
Si la pente est trop forte, il est indispensable de cultiver
en terrasses, ce qui suppose des travaux importants si ces
terrasses ne sont pas déjà installées.
En cas de pente moyenne, les planches seront toujours
disposées en suivant les courbes de niveau (perpendiculaire­
ment à la pente) afin de limiter les risques d’érosion.