Page 196 - Le jardin potager biologique

ig6 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE
Persil.
Engrais vert (type vesce-avoine)
Lentille (fin mars)
Raifort
Plantation et repiquage en pleine terre.

Ail Thym
Artichaut Poireau
Ciboulette Oignon de couleur (bulbes)
Echalotte Pomme de terre hâtive (fin
Estragon mars)

Entretien et travaux divers.
Surveillance des couches : veiller particulièrement à l’aéra­
tion (surtout lorsque le soleil donne) et à l’arrosage.
Préparation du terrain pour les semis et plantations en
pleine terre. Mais surtout pas de précipitation : attendre
que le sol soit bien ressuyé pour le travailler. Enlever la
couche de mulch sur les planches devant être semées ou
plantées en mars et avril : le sol se réchauffera et se ressuyera
plus vite.
Ne pas oublier de découvrir les artichauts dès que le temps
se radoucit.
Forcer l’endive et éventuellement le pissenlit et la barbe
de capucin.

Récolte.
Carotte Poireau
Chou d’hiver Salsifis et scorsonère
Endive Topinambour
Epinard Chicorée sauvage
Mâche Chou de Bruxelles
Pissenlit

Autres légumes disponibles.

Les mêmes qu’en janvier, moins le potiron.