Page 66 - Guide Agricole 1966

64 LES VERGERS

LA RÉCOLTE DES PÊCHES

ciaux, renforcés, qui dureront plus
C'est le fruit le plus délicat à longtemps. Si l'on ne peut cueillir
récolter, emballer et transporter, autrement que le plateau sur le bras
car c'est celui dont la chair (haut des arbres), on utilisera des
est la plus tendre et se meurtrit plateaux plus petits et plus légers
le plus facilement. de 50 x 30.
Le cueilleur doit avoir autant que
possible les deux bras libres et se
Les pêches doivent être cueillies à trouver en équilibre stable. Utiliser
l'approche de la maturité, dès qu'elles des porte-plateaux avec crochets se
sont bien colorées et qu'elles ont fixant sur les échelles ou des esca-
fini de grossir. Si on les cueille trop beaux de 1,20 m de hauteur à deux
tôt, elles restent acides et manquent plate-formes, l'une à 90 cm, l'autre
de saveur. Si on les cueille trop tard, à 1,20 m.
elles ne supportent pas le transport.
On reconnaît sur l'arbre la pêche Pour la cueillette à partir du sol,
bonne à cueillir à son aspect arrondi disposer une petite table qui sup-
et gonflé, à son duvet estompé et portera le plateau.
à ce que (surtout pour les pêches
blanches) la chair du dessus devient
moins ferme. EN AMÉLIORANT
LES CONDITIONS DE TRA V AIL,
Le fruit reste bon à cueillir pendant ON AMÉLIORE LE RENDEMENT
2 ou 3 jours en moyenne, un peu
ET LA QUALITÉ DES FRUITS
plus pour les pêches à chair jaune, RÉCOLTÉS
surtout par temps frais. Il faudra
passer tous les jours pour les pêches Rendement
à chair blanche, tous les 3 jours
pour les pêches à chair jaune, de Un cueilleur ramasse de 20 à 50 kg
façon à ne jamais récolter de fruits à l'heure, selon la taille et la densité
trop mûrs. des fruits. Les fruits petits et légers
(cas fréquent des variétés précoces)
Matériel coûtent deux fois plus cher en récolte
On utilise des plateaux-une-couche et manutention que les fruits gros
57 x 34, garnis au fond d'un matelas et lourds.
de fibre sur lequel on dispose les Pour l'emballage, on peut compter
fruits côte à côte, bien calés afin en moyenne 30 kg à l'heure, soit
qu'ils ne se marquent pas les uns 8 plateaux à l'heure par personne.
les autres en ballotant. Effectuer la cueillette le matin, pen-
Il est plus économique de disposer dant les heures les moins chaudes
pour la cueillette de plateaux spé- de la journée et emballer l'après-midi.