Page 287 - Guide Agricole 1966
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Comment préparer les légumes pour la congélation
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Une fois blanchis
et refroidis,
les légumes
doivent être
très bien
égouttés,
par exemple
en les étalant
sur un torchon sec.
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Les légumes
sont ensuite
mis dans des boîtes
paraffinées
avec des
sachets intérieurs
en polyéthylène.
