Page 290 - Guide Agricole 1966
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Comment préparer
les côtelettes de porc pour la congélation
Chaque côtelette
est enveloppée
séparément
dans de la feuille
d'aluminium;
puis l'ensemble
des côtelettes
dans un deuxième
emballage
de papier traité,
spécial
pour
les morceaux
osseux.
Plus le porc
est maigre,
meilleure
est la conservation
(jusqu'à 8 mois).
