Page 64 - Cours_de_geographie

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2. — Plantes oléagineuses.
(31 kg.), Allemagne (15 kg.), France (13 kg.). La France 2° Dans les pays tropicaux, il existe aussi des plantes
et l’Allemagne produisent assez de sucre pour leur consom­ à huile, mais leurs produits sont surtout utilisés dans
mation ; les États-Unis doivent en importer près de la l’industrie. Cependant l’huile d’arachide est employée
moitié, et l’Angleterre qui n’a ni cultures, ni raffineries, dans l’alimentation sous le nom d’huile blanche.
doit tout importer. Les principaux pays producteurs de ces plantes oléa­
6° Les principaux pays exportateurs de sucre raffiné gineuses des tropiques sont : la Chine et les Indes anglaises
sont Y Allemagne, la Tchéco-Slovaquie, la Hollande et là pour le sésame ; l’Insulinde et les Indes anglaises pour
Belgique. la noix de coprah du cocotier ; le Sénégal et les Indes
anglaises pour l’arachide ; les Côtes de Guinée pour
2. Les plantes à fécule ont des tiges souterraines (tuber­ l’huile de palme.
cules ou rhizomes) qui donnent des produits très nutritifs.
Les principales sont la pomme de terre, la patate, l’igname 4. Plantes à épices. — Les épices sont des substances
et le manioc. (Voir lre image.) végétales, d’une odeur aromatique ou d’une saveur
1° La pomme de terre est une plante à tubercule des piquante, que l’on emploie pour relever le goût des ali­
régions tempérées. Elle aime les sols légers, sablonneux ments. Les principales sont le poivre, la muscade, le clou
surtout, et peu humides. Importée d’Amérique, son de girofle et la cannelle. ( Voir 3e image.)
emploi a été vulgarisé en France par Parmentier, à la L’Insulinde est le pays d’origine et de prédilection des
fin du xvme siècle. plantes à épices.
Le poivrier est une plante grimpante dont les petites
Les pays de grande production de ce tubercule sont
l’Allemagne (32 millions de tonnes en 1923), la Pologne baies réunies en épi constituent le poivre.
(26), les États-Unis (11), la France (9), la Tchéco-Slo- La muscade est l’amande du fruit du muscadier.
vaquie (6), la Grande-Bretagne (3). Le clou de girofle est le bouton de la fleur du giroflier.
La cannelle est l’écorce du cannelier.
La pomme de terre sert surtout à l’alimentation. A cause de leur prix élevé sous un faible poids, les
L’Allemagne, l’Angleterre et la Belgique en consomment épices ont été, de tout temps, l’objet d’un commerce
de grandes quantités : (640 kg. par tête et par an en important et lucratif, et ont joué un rôle considérable
Allemagne, contre 260 kg. en France). dans l’histoire du monde. C’est le commerce des épices
2° La patate, l’igname et le manioc sont des plantes qui fit la fortune des Phéniciens dans l’antiquité et des
à tubercules des régions tropicales, que l’on emploie, Vénitiens au moyen âge. C’est pour trouver des routes
comme la pommé de terre, dans l’alimentation. maritimes pour les pays des épices que Vasco de Gama
Tous ces tubercules sont utilisés sur place, car ils sont fit le tour de l’Afrique et que Christophe Colomb découvrit
trop lourds et d’un trop bas prix pour permettre un l’Amérique. La découverte des Passages Nord-Est et
commerce international avantageux. Cependant, en Nord-Ouest avaient pour but également d’atteindre le
traitant ces tubercules sur place on en extrait des produits pays des épices par une route plus courte que celle du
d’exportation. C’est ainsi que l’Allemagne extrait de sud de l’Afrique. Aujourd’hui le commerce des épices
ses pommes de terre, de la fécule et de l’alcool qu’elle n’a plus qu’une importance secondaire.
exporte. De même la fécule de manioc, qui sert à faire
le tapioca, est exportée en Europe.
DEVOIR. — 1. Exercice 34 du Cahier de Croquis. — 2. Racontez
l’histoire d’un morceau de sucre.
3. Plantes oléagineuses. -— L’huile est employée dans
l’alimentation ou sert de base à des produits industriels
importants, tels que les savons et les bougies. (V. 2e image.)
1° Dans nos pays tempérés, on emploie, sur les lieux
mêmes de production, les huiles d’œillette (pavot), pour
l’alimentation ; de colza (chou) pour l’éclairage, et de
noix, pour l’alimentation et l’éclairage. Mais c’est l’olivier,
cultivé dans la région méditerranéenne, qui fournit l’huile
la plus estimée pour l’alimentation, et qui fait l’objet
d’un commerce important. En 1922, les pays qui en ont
produit et exporté le plus sont : l’Espagne, l’Italie, la
Tunisie et l’Algérie. 3. — Plantes à épices.