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248 — LE PARFAIT JARDINIER
5e cas : Le sarment inférieur est trop faible (5); on le
taille à un œil et exceptionnellement on taille le sarment
supérieur à un œil franc et le bourrillon;
6e cas : Le courson est allongé (6); on taille le sarment
fertile du sommet à un œil franc et le bourrillon; on sup­
prime la pousse intermédiaire et taille l’inférieure sur le
bourrillon;
7e cas : Le courson porte beaucoup de sarments (7);
tailler celui du sommet sur un œil franc, supprimer les
intermédiaires et tailler le plus rapproché
de la charpente sur le bourrillon

Ébourgeonnement. — Il consiste à
supprimer dès qu’ils ont 5 à 6 centi­
mètres : i° les bourgeons nés sur le pro­
longement et non destinés à faire des
coursonnes; 2° les bourgeons adventifs
nés entre les coursonnes; 30 les bour­
geons situés entre celui destiné au rem­
placement et celui de l’extrémité qui doit
porter fruit; 40 le bourgeon supérieur s’il
ne porte pas de grappe au profit de l’in­
férieur destiné au remplacement.
Fig. 147. — Pince­
ment. Pincement. — Il comprend les opé­
rations suivantes :
i° Suppression des vrilles sur les pousses faibles; 2° pin­
cement à une feuille des bourgeons anticipés (« entre-cœurs »)
nés sur les pousses de l’année; 30 pincement à deux feuilles
au-dessus de la seconde grappe des rameaux fructifères du
sommet et à 50 centimètres le rameau de remplacement;