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CULTURE FRUITIÈRE — l8ï
de nouvelles coursonnes, lisses et exempts de maladies.
Le ravalement est une opération plus radicale qui inté­
resse toutes les branches de charpente et qui consiste à ne

Fig.81.—Rajeunisse­ Fig. 82. — Ravale­ Fig. 83.
ment des coursonnes. ment. Recépage.
laisser sur le tronc que des moignons de ces branches, sur
lesquels on placera une ou deux, greffes en couronne (fig. 82).
Il faut que l’arbre soit encore vigoureux et les racines saines,
pour le ravaler.
Le recépage est l’opération la plus radicale que l’on puisse
faire subir à un arbre. Elle consiste à sectionner la tige de
celui-ci de 10 à 30 centimètres au-dessus du sol pour refor­
mer une nouvelle charpente. On place toujours quelques
greffes en couronne sur la partie conservée (fig. 83).

VI. — Fumure des arbres fruitiers.

L’arbre fruitier, tant pour son développement que pour
celui de ses fruits, a besoin d’un important apport de tous
les principes nutritifs, parce qu’il en use beaucoup. Les
arbres à noyaux sont plus exigeants en azote, en potasse et
même en chaux que les arbres à pépins.
L’azote pousse au développement des rameaux et des
feuilles et son application doit être mesurée aux arbres