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610 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

Fig. 267, 268. — Manœuvre de l’appareil domestique de M. Ferdinand Carré.

l’ammoniaque liquéfiée contenue dans la ser un peu d’huile dans le petit tube t qui
cornue, D, se volatilise et repasse dans la se trouve à la partie supérieure de la chau­
chaudière A, où elle se dissout, pour re­ dière, et placer un thermomètre dans ce
constituer la dissolution aqueuse ammonia­ tube, puis chauffer modérément, jusqu’à en­
cale primitive. Mais ce changement d’état viron 136° centigrades.
n’a pu se produire sans provoquer dans le Ensuite on enlève la chaudière du feu
vase, D (fig. 267), une soustraction considé­ et on bouche le trou t de la chaudière; on
rable de calorique. Ce refroidissement va place la chaudière A dans le baquet plein
jusqu’à— 40°. Aussi, si l’on entoure le vase d'eau, D (fig. 269), de manière qu’elle
D dans lequel s’opère la volatilisation de plonge dans l’eau seulement jusqu’aux trois
l’ammoniaque liquide d’une enveloppe non quarts de sa hauteur; on met dans le vase
conductrice, et qu’on remplisse d’eau le petit interne d, que l’on remplit aux trois
vase C, enfermé dans le vase D (fig. 267), quarts, l’eau à congeler ; on remplit avec de
on provoquera la congélation de cette eau. l’alcool ou de l’eau-de-vie l’espace restant
Comme on le voit, la dépense faite pour libre entre les deux vases d et B, et on
obtenir le froid a été simplement celle du entoure le congélateur d’une enveloppe en
charbon employé au chauffage. On estime laine bien sèche.
que 1 kilogramme de charbon de bois brûlé La congélation s’opère alors sans qu’il soit
dans le fourneau suffit pour fabriquer 3 ki­ besoin de s'en occuper.
logrammes de glace. Pour détacher la glace formée, il suffit de
Nous donnerons maintenant quelques plonger extérieurement le vase B dans de
détails sur la manœuvre pratique de cet ap­ l’eau froide.
pareil. Pour recueillir l’alcool ou l’eau-de-vie,
11 faut placer la chaudière À dans le on débouche un petit trou qui est au fond
fourneau, et le congélateur B dans le ba­ du congélateur, B.
quet C, rempli d’eau froide (fig. 267), de ma­ L’appareil en fonction ne doit jamais être
nière que le sommet du congélateur soit re­ renversé, ni même incliné sensiblement.
couvert de 2 à 3 centimètres d’eau; ver­ Lorsque l’appareil a été renversé, ce qui