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614 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE

qu’il puisse condenser sans cesse le gaz am­ Nous décrirons l’appareil de MM. Liénard
moniac. Il se refroidit au moyen de Yéchan- et Hugot, parce que le liquide volatil au­
geurde température ,\,X. Dansent appareil, quel ces constructeurs ont recours est com­
en effet, marchent en sens inverse, de l’eau plexe, c’est un mélange d’éther sulfurique
qui arrive chaude de la chaudière A, et la so­ et de sulfure de carbone.
lution ammoniacale qui descend froide du L’appareil se compose (fig. 270) de trois
vase T. Ces deux liquides se cèdent mutuel­ pièces principales :
lement du calorique, si bien que le liquide 1° D’une pompe pneumatique, P, placée au
parti de la chaudière à la température de rez-de-chaussée, sur un petit massif en ma­
-f-130°, arrive au vase à absorption T, à la çonnerie ;
température de + 20° seulement, et que le j 2° D’un condenseur, C, placé également
liquide que la pompe ramène par le tube O à \ au rez de-chaussée, près de la pompe pneu­
la chaudière, et qui est refoulé froid, ou à 2° matique, et qui se compose d’un rafraîchis-
seulement par cette pompe, est porté, en soir en tôle et d’un système vertical tubu­
sortant de Y échangeur de température, à près laire en cuivre ;
de 100°, et qu’il s’introduit, par conséquent, 3° D’un congélateur-réfrigérant, R, placé
déjà très-chaud dans la chaudière. C’est là dans une cave, et se composant d’une bâche
une des dispositions les plus ingénieuses en bois garnie de plomb, et d’un système
du curieux appareil de M. Carré. horizontal tubulaire, en cuivre, relié à l’une
Telles sont les dispositions générales de de ses extrémités, à une cornue x, qui con­
cet appareil, dont le fonctionnement pour tient le mélange d’éther sulfurique et de
la fabrication continue de la glace, ne laisse sulfure de carbone, et à l’autre extrémité à
rien à désirer. la calotte y, qui communique au tuyau d’as­
La légende qui accompagne la figure 269 , piration t.
explique avec plus de détails les destina­ Un agitateur, A, se trouve placé en tête
tions de tous ses organes. du congélateur-réfrigérant.
Le congélateur et le condenseur sont
Les principes sur lesquels M. Ferdinand réunis à la pompe pneumatique par des
Carré a fondé le grand appareil que nous tuyaux, t et t'. Le condenseur est réuni au
venons de décrire, ont été appliqués par d’au­ congélateur par le petit tuyau t".
tres constructeurs dans quelques appareils. Lorsque la cornue x est chargée du mé­
Nous mentionnerons deux de ces systèmes, lange d’éther sulfurique et de sulfure de
celui de M. Ch. Tellier et celui de MM. Lié- carbone, et que la bâche du congélateur R
nard et Hugot. est remplie d’eau saturée de sel marquant
L’appareil de M. Ch. Tellier, qui fonc­ 20 à 23° à l’aréomètre de Baume, on met
tionne dans Yusine frigorifique, établie par la pompe pneumatique en mouvement ; le
cet ingénieur à Auteuil, présente des dis­ vide qui se fait dans le congélateur met Je
positions qui diffèrent peu de celles que fluide en vapeurs. De ce changement d’état
M. Ferdinand Carré a réalisées dans son résulte un froid considérable, qui se com­
grand appareil. Il serait donc superflu de munique au bain d’eau saturée de sel dans
le décrire. Nous dirons seulement que lequel on place les carafes remplies d’eau
M. Ch. Tellier ne fait pas usage d’ammo­ que l’on veut congeler.
niaque, mais d’éther méthylique, composé Les vapeurs d’éther et de sulfure de car­
très-volatil, et qui possède une grande cha­ bone, après avoir traversé le système tubu­
leur latente. laire du congélateur R, sont aspirées par le