Page 432 - Les merveilles de l'industrie T3 Web

BOISSONS GAZEUSES. 433

teille, qu’elle remplit en partie. L’air que Dans l’embouteillage, comme dans le ti­
renferme la bouteille est pressé jusqu’à ce rage en siphon, l’ouvrier, qui a soin, d’ail­
que sa force élastique fasse équilibre à la leurs, de se couvrir le visage d’un masque
pression exercée à la surface de l’eau dans à grillage métallique, pour éviter les effets
le récipient de l’appareil. C’est en vertu de dangereux de l’explosion des bouteilles, est
ce phénomène que le vase ne se remplit pas encore protégé contre ces explosions par une
immédiatement d’eau chargée de gaz acide enveloppe métallique, M, qui recouvre en­
carbonique comprimé. Pour faire sortir cet tièrement le vase ou la bouteille.
air, qui serait un obstacle au remplissage Les vases siphoïdes se remplissent beau­
complet de la bouteille, on ramène à son coup plus vite que les bouteilles.

Tels sont les progrès qui furent accomplis
dans l’industrie des boissons gazeuses depuis
1832 jusqu’à l’année 1853, c’est-à-dire jus­
qu’à l’exposition universelle qui fut ouverte
à Paris à cette date.
Depuis l’année 1855 jusqu’à ce jour, dif­
férents perfectionnements secondaires ont
été apportés à ces appareils . MM. Hermann-
Lachapelle et Glover, s’emparant du sys­
tème anglais de Bramah, et perfectionnant
l’exécution de ses différentes pièces, ont
introduit de nombreux perfectionnements
dans le jeu de cet appareil. Un autre cons­
tructeur, M. Ozouf, s’est également appliqué
à perfectionner le même système.
La découverte la plus originale qui a été
faite dans la dernière période, c’est-à-dire
vers 1870, c’est la suppression du gazomètre
dans l’appareil servant à la fabrication des
boissons gazeuses. M. Mondollot est le mé­
canicien à qui l’on doit ce nouveau et der­
nier perfectionnement du système de Bra­
mah, qui a réduit le matériel pour la
Fig. 1S2. — Remplissage d’un siphon d’eau de Seltz.
fabrication des eaux de Seltz à une simplicité
point de départ la clef du robinet N, lequel remarquable, et au minimum de volume
est percé de trois trous. Un des conduits fait qu’il puisse occuper
alors communiquer l’intérieur du siphon
avec l’air extérieur; puis on achève de rem­
plir le vase en ouvrant de nouveau le robi­
net. Dès que le siphon est plein, on le ferme CHAPITRE IV
en lâchant la poignée D ; on ramène la clef
du robinet N à son point de départ et l’on DESCRIPTION DES APPAREILS SERVANT ACTUELLEMENT A
LA FABRICATION DES BOISSONS GAZEUSES. — APPAREILS
enlève le siphon, en cessant d’exercer une DE MM. HÉRMINN - LACHAPELLE ET GLOVER. —
pression sur la pédale P. DIFFÉRENTS ORGANES QUI COMPOSENT L’APPAREIL
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