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410 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

moyens dont on fait usage pour purifier faut considérer que, lorsqu’on met l’infusion
l’eau des chaudières à vapeur. de tan en contact avec la peau, pour qnc
L’eau destinée aux teinturiers doit être le tannin s’introduise dans tous ses intersti­
d’une pureté toute particulière, tant sous le ces, la peau a déjà été gonflée par de lon­
rapport physique que sous le rapport chi­ gues et nombreuses préparations, qui ont
mique. Une eau calcaire modifie ou altère consisté à élargir ses pores par des liqueurs
les couleurs des substances tinctoriales; une faiblement acides. Or, si l’eau était chargée
eau trouble ternit les couleurs et les prive de sels de chaux, la chaux se combinerait
de leur éclat. Les eaux de la Bièvre sont avec le tissu de la peau gonflée, à la place
renommées pour les usages de la teinture ; du tannin, et donnerait un cuir d’une infé­
mais il existe dans tous les pays des eaux de riorité relative. En second lieu, l’eau char­
rivières ou de sources bien plus pures. Les gée de sels dissout moins de tannin que
teinturiers de Lyon , de Rouen, de Lille, l’eau pure, et comme la préparation des in­
savent par expérience à quelles eaux ils fusions tannantes avec l’écorce de chêne, le
doivent donner la préférence pour compo­ sumac et autres substances végétales, est
ser leurs bains de teinture. La pratique et l’opération fondamentale dans les tanneries,
l’observation renseignent sur cette question le choix d’une eau dissolvant la plus grande
les chefs d’atelier. Souvent un teinturier partie possible du tannin de l’écorce, est
n’est guidé que par la seule nature des eaux, une question capitale pour le fabricant, qui
dans le choix de l’emplacement de son a tout intérêt à tirer tout le parti possible
usine. Et si le chimiste analyse ensuite les des écorces, c’est-à-dire à ne rien perdre de
eaux dont le teinturier fait usage de préfé­ leur principe actif.
rence, il constate l’absence à peu près Chez les brasseurs, le même principe
complète, dans cette eau, des sels de chaux. trouve son application. L’eau pure est beau­
C’est donc l’examen chimique,uni à l’obser­ coup plus dissolvante que l’eau chargée de
vation, qui doit diriger le teinturier dans sels. Or, le houblon et l’orge servent, dans
cette grande question. les brasseries, à composer les infusions qui
Les tanneurs ont autant d’intérêt que les doivent constituer la bière. Le houblon,
teinturiers à choisir une eau, sinon limpide, particulièrement, est partout d’un assez
au moins très-pure, c’est-à-dire exempte de haut prix ; il n’est donc pas indifférent au
sels de chaux. Jamais un tanneur ne fera brasseur d’employer une eau non calcaire,
usage d’eau de puits pour remplir ses fosses qui réalise pour lui une véritable économie.
ou pour préparer ses infusions tannantes. Ajoutons que la bière étant une boisson, la
L’eau de source et, à son défaut, l’eau de salubrité exige que l’on s’adresse pour sa
rivière, ont seules accès dans les tanneries. préparation à l’eau la plus pure. Les bras­
Les tanneurs de Paris ont longtemps pensé seurs de Paris doivent se faire un devoir
que l’eau de la Bièvre était supérieure à de substituer à l’eau de la Seine, l’eau de la
l’eau de la Seine pour leur industrie, et Dhuis ou de la Vanne, si pures et si salubres,
c’est pour cela que les bords de la Bièvre dont la capitale est aujourd’hui dotée.
étaient encombrés de tanneries. On est re­ Il faut également une eau pure pour les
venu aujourd’hui de cette idée, car beau­ préparations de l’art du confiseur et du li-
coup de tanneries existent au bord de la quoriste, afin que la saveur et ici qualités
Seine, principalement à Puteaux. de leurs sirops ne soient point altérées. Ici
Pour comprendre la nécessité de bannir pourtant, cette considération a moins de va­
les eaux calcaires des ateliers de tannage, il leur que pour la fabrication de la bière, en