Page 188 - Le jardin potager biologique

188 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

QUELQUES CARACTERISTIQUES
DES PRINCIPAUX LEGUMES

Durée de la
germination
Faculté (en jours) Durée moyenne
Légume germinative sur en de la culture
(en années) couche pleine (en jours)
terre
Artichaut ............... 6 à 10 8 à io '5
Asperge ................. 4 à 5 >5 30
Aubergine ............. 6 à 7 6 à 8 140 à 160
Bette ...................... 5 à 6 6 à 8
Betterave ............... 6 à 8 90 à 120
Carotte.................... 4 à 5 4 à 6 >5 à 25 65 à 100
Céleri à côtes......... 8 6 à 8 20 160 à 190
Chicorée frisée et 80 à 120
scarole ..................... 8 à to 2 5 à 8 210 à 280
Chicorée sauvage . .. 5 à 6 5 à 8
Chou pommé ....... 6 à 8 3 4 à 5 100 à 150
Chou-fleur ............. 5 à 6 4 6 140 à 200
Chou de Bruxelles. 5 à 6 3 5 180 à 300
Concombre ............. 8 3 à 4 6 à 8 80 à 120
Epinard ................. 5 10 à 12 50 à 120
Fève ........................ 6 8 à 12 90 à 100
Haricot ................... 3 5 à 8 70 à 80
Laitue .................... 4 3 à 5 6 à 8 60 à 90
Mâche ..................... 5 8 à 30 60 à 180
Melon .................... 8 à io 5 à 8 110 à 150
Navet ...................... 4 à 5 2 à 3 4 à 12 50 à 80
Oignon ................... 2 5 à 6 10 à 20 110 à 130
Panais ..................... 1 10 à 20 140 à 160
Pissenlit ................. 2 200 à 300
Poireau ................... o 5 à 6 8 à 15 120 à 150
Pois ........................ 6 à 15 105 à 130
Radis rose ............. 20 à 30
Radis noir ............. 3 à 6 6 à 8 90 à 110
Salsifis .................... 2 8 à 10 170 à 200
Scorsonère ............. 2 170 à 200
Tétragone ............... 4 à 6 8 à 15 >5 à 25 65 à 130
Tomate ................... 4 5 à 6 6 à 10 1io à 160