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CULTURE FRUITIÈRE — 165
Le verger est un terrain planté d’arbres à hautes tiges
rarement soumis à la taille; suivant l’espacement des arbres
(5 à io mètres), on cultive au-dessous des légumes ou des
arbustes (groseillier, cassissier). Dans le perger pré, le sol
est couvert d’herbe consommée sur place par les animaux
ou qui peut être fauchée.
Le jardin fruitier est exclusivement consacré aux arbres
fruitiers soumis à la taille.
Le potager fruitier comporte la culture des légumes et
celle des arbres fruitiers (la plupart taillés); c’est un jardin
que l’on rencontre un peu partout.

Verger pour la production des fruits de commerce.
— L’établissement de ce type de production fruitière est tout
indiqué, là où l’on dispose de beaucoup de terrain et de peu
de main-d’œuvre spécialisée. Planter les arbres à hautes
tiges en lignes espacées de 6 mètres, et tous les 5 mètres sur
ces lignes. Utiliser l’intervalle entre les lignes avec des cor­
dons de pommiers et celui entre les arbres sur les lignes
avec des fuseaux de poiriers sur cognassiers et des groseil­
liers. Ces plantations intercalaires permettent de récolter
rapidement quelques fruits et de balancer les frais de loyer.
Elles disparaîtront progressivement au fur et à mesure que
les arbres à haute tige atteindront leur plein développement.
Avec des espacements de 7 à 8 mètres, les cassissiers peuvent
être conservés entre les arbres. En province, il existe des
vergers homogènes de cerisiers, de pêchers, de pruniers,
suivant les régions. En Californie, on trouve fréquemment
des vergers de 200 à 300 hectares.

Jardin fruitier pour la production intensive des