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630 MERVEILLES DE L’INDUSTRIE.

assez rapidement dans le sol, ce qui rend d’éviter le courant d’air qui se produirait
plus coûteux l’entretien des glacières sou­ en dépit de la double porte, si l’ouverture
terraines. était en droite ligne avec la glace. 11 ne
Pour ces différents motifs, la meilleure doit pas y avoir, d’ailleurs, d’autre ouver­
manière de construire un magasin à glace, ture que cette porte, avec quelques trous à
est celle que l’on suit dans l’Amérique du l’opposé, qui servent à balayer le magasin
Nord. On fabrique une petite maison de par des courants d’air froid pendant les
bois, de forme rectangulaire, d’environ 10 quelques jours qui précèdent l’introduction
mètres de côté, sur 6 de hauteur, à la quelle de la glace.
on donne de doubles parois. La cloison inté­ Malgré toutes les précautions, une partie
rieure résultant de cette double paroi, est de la glace fond dans le magasin. Il faut
remplie avec des matières isolantes, telles donc pratiquer au bas, une rigole, aboutis­
que de la paille de froment et d’avoine, de sant à une conduite de fonte, qui évacue
la sciure de bois, du foin, du tan desséché, l’eau de fusion. Ce tuyau doit être à jointure
de la tourbe. Toutes ces matières sont iso­ hydraulique, pour empêcher l’accès de l’air
lantes, autant par leur propre substance que à l’intérieur de l’enceinte.
par l’air qu’elles tiennent emprisonné. La On construit dans l’Amérique du Nord,
toiture est recouverte de paille, de chaume pour les particuliers, de petites glacières en
ou de roseau, qu’il est bon de teindre en bois de sapin assemblé à rainures, avec
blanc, plutôt que d’une couleur sombre, la doubles parois remplies de sciure de bois et
couleur noire absorbant la chaleur, tandis de tourbe. Le sol est recouvert d’une couche
que la blanche la réfléchit. La paroi infé­ de tourbe de 60 centimètres d’épaisseur, et
rieure doit être, comme les parois latérales, le toit est en paille ou en roseau, débordant
composée d'une double paroi, dont la cloi­ de chaque côté. La double porte, munie de
son est remplie de substances isolantes. II est paillassons, est dirigée vers le nord. Celte
bon, comme nous le disions plus haut, de petite construction ne coûte pas plus de
poser la provision de glace sur des barreaux 300 francs.
de bois, qui laissent écouler l’eau de fusion, Les villes font construire, pour la vente
dont le contact produirait réchauffement de la glace aux particuliers, de grands ma­
de la glace. gasins ayant les mêmes dispositions.
Le point difficile dans une glacière, c’est Les glacières se construisent de la même
la porte d’accès. Une porte ordinaire ne manière en Allemagne. Les magasins à
suffirait pas, car chaque fois qu’on l’ouvrirait, glace de Leipsig ont 24 mètres de long,
il y aurait un courant d’air violent, provoqué 16 mètres de large et 2m,80 de haut, ce
par la différence de température, au grand qui donne une capacité d’environ 1,000 mè­
détriment de la conservation de la glace. tres cubes. Autour du bâtiment sont de pe­
D’ailleurs, la porte étant même fermée, tites chambres, qu’on utilise pour conserver
il passerait à travers les jointures du bois, la viande. Ces chambres sont disposées
ou ses fissures accidentelles, un courant d’air dans une galerie, qui confine aux murs de
incessant, qui serait très-préjudiciable. On la glacière.
emploie donc de doubles portes garnies de On a établi à Bruxelles, en 1875, une gla­
paillassons, et l’on n’ouvre jamais l’une des cière qui peut servir de modèle à ce genre
deux porles sans que l’autre soit fermée. 11 de réservoirs.
est bon de placer les portes au-dessus du Les proportions de cette glacière sont
dépôt de glace, plutôt qu’à son niveau, afin colossales. Le hangar qui la couvre mesure