Page 122 - Le jardin potager biologique

IM LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

rendements (la plupart des variétés à chair blanche) et des
variétés de fraises à fruits énormes et insipides (fraises tomates).
— Les variétés très précoces sont intéressantes pour l’obten­
tion des premiers légumes, mais elles seront réservées à cet
usage ; elles ont en général une valeur nutritive inférieure à
celle des variétés ayant un cycle végétatif plus lent.
— Les variétés trop sensibles au parasitisme seront élimi­
nées : la sensibilité aux parasites est presque toujours un signe
d’une médiocre qualité biologique.
— On choisira les variétés adaptées au milieu (sol et climat)
dans lequel on se trouve. On se renseignera auprès des jardi­
niers expérimentés sur les variétés qui réussissent bien dans
la région.
— Les nouvelles variétés — il en apparaît tous les ans —
seront essayées avec prudence ; on pourra les adopter définitive­
ment si leur comportement biologique est satisfaisant, notam­
ment en ce qui concerne leur saveur et leur résistance au
parasitisme.
— Un des problèmes les plus délicats est celui des hybrides
F i (î). Il s’agit de variétés obtenues en croisant deux lignées
pures, ce qui leur confère une productivité exceptionnelle.
Cependant des travaux rapportés par A. Voisin signalent que
les maïs hybrides sont dépourvus de vitamine B 12 alors que
les variétés classiques en contiennent. Nous manquons d’infor­
mation sur la qualité biologique des semences de légumes
hybrides.
Signalons une caractéristique importante de ces variétés :
à l’inverse des autres variétés elles ne peuvent être repro­
duites par l’amateur. Il n’y a pas d’impossibilités techniques,
car ces variétés sont fécondes, mais les générations suivantes
perdent rapidement les qualités de l’hybride F 1.

(1) Hybrides de première génération.