Page 98 - Guide Agricole 1966

96 LES ÉLEVAGES

L'utilisation immédiate ■ Mais il arrive aussi que l'objectif
du résultat fixé à la production sur laquelle porte
la mesure soit suffisamment préci~ et
suffisamment courant.
Elle permet de situer les résultats C'est le cas, par exemple, de la pro-
observés par rapport aux objec- duction du veau de boucherie.
tifs prévus et de décider : La somme des mesures de croissance
- soit les reports de production, permet alors de calculer pour chaque
- soit les intensifications de race ou chaque type de croisement,
régime correspondantes. la croissance type réellement observée
et ses limites supérieures et inférieures
à un âge donné.
■ Prenons, par exemple, comme L'éleveur peut donc, pour chacun
objectif de production, le bœuf de de ses animaux, comparer le poids
2 ans et de 600 kg. enregistré au poids moyen et aux
La croissance d'été retenue était de limites observées sur des animaux
800 g/jour pour 150 jours de pâtu- de même type.
rage : soit un gain de 120 kg. Dans l'exemple cité plus loin (voir
En réalité la croissance observée n'a page 99), le poids d'un veau de
été que de 620 g/jour de pâturage : boucherie de sexe mâle (croisement
soit 93 kg. Charolais - F.F.P.N.) va varier à
De plus certains animaux ont « pris » 80 jours de 101 kg à 197 kg.
les 800 g prévus et d'autres moins
de 400 g. De tels écarts conditionnent, et
L'éleveur pourra diviser son lot en au-delà, la rentabilité de la
3 groupes : spéculation. Ce sont des chiffres
I er Groupe : les animaux qm ont que les éleveurs ignorent et qu'il
respecté l'objectif. faut connaître.
2< Groupe : ceux dont la crois- De telles échelles établies dans
sance a été suffisante. Ils recevront au le cadre d'une race pure et dans
cours de l'hiver le concentré supplé- un but de sélection permettent
mentaire pour rattraper leur retard. à l'éleveur-sélectionneur :
de trier et de reconnaître
3e Groupe : Les animaux qui ne - les animaux dont les perfor-
pourront pas dans des limites écono- mances les rendent intéressants
miques raisonnables répondre à à considérer pour la race;
l'objectif retenu. Leur ration d'hiver - de connaître ses meilleurs re-
sera réduite à l'entretien et à un producteurs en fonction de la
croît de 150 à 250 g. Ils seront com- conduite d'élevage utilisée.
mercialisés au moins à 30 mois.