Page 136 - Guide Agricole 1966

134 LA BASSE-COUR

LE CANARD

UN ANIMAL D'AVENIR

L'élevage du canard est jusqu'alors généralement pratiqué d'une façon
artisanale et très empirique. Dans la plupart des exploitations qui
disposent d'une petite mare ou d'un ruisseau, on possède un troupeau
de quelques canards et canes qui se nourrissent des aliments qu'ils
peuvent trouver dans la cour de la ferme. La reproduction est également
laissée à l'initiative des animaux. La cane pond quelques œufs dans
un endroit souvent inaccessible. Elle les couve et ensuite se promène
avec sa nichée de quelques canetons destinés (quand on peut les attraper)
à la consommation familiale.
Cette pratique qui ne demande aucun soin ni surveillance pourrait
facilement, avec des investissements très faibles et un travail minime,
être transformée et devenir la source d'un appoint de trésorerie
non négligeable.
En effet, si les techniques de production et d'alimentation du canard
n'ont pas été étudiées avec la même précision que celles des poulets,
on commence néanmoins à bien connaître un certain nombre de points
importants.

Les principales races

vement lente. Il est donc d'un intérêt
1 / Les races de ponte
très limité pour la production de
• Le coureur Indien est la race dont la chair.
la ponte est la plus forte (plus de
300 œufs par an); c'est un canard • Le kaki Campbell tire son nom
dont le poids adulte est de l'ordre de sa couleur (brun sale) et de son
de 2 kg. Sa croissance est relati- sélectionneur (Mlle Campbell).