Page 375 - Terre Moderne

organismes s'occupant de sélection animale, ni par les acquéreurs de
ses animaux. Aussi les agriculteurs ont-ils compris la nécessité de se
grouper, soit en syndicats, soit en sociétés, dans le but de faire assurer
l'exécution des opérations de contrôle par un agent qualifié, recruté en
dehors de l'association.
Afin d'assurer une parfaite uniformité des méthodes employées, il est
indispensable que ces agents soient formés tout spécialement à ce genrc
Je travail. C'est pourquoi il a été créé, il y a déjà 25 ans, des cours dt
préparation à la fonction de Contrôleur laitier désignés sous le titre
<< Cours de Contrôle laitier-beurrier ))' organisés par le Ministère de
!'Agriculture.
Depuis le. début de l'année 1947, les syndicats d'une même reg1on
se sont réunis en Fédérations interdépartementales de syndicats de
contrôle laitier. Ces Fédérations disposent d'un contrôleur dont le rôle
essentiel est de pallier au départ ou à l'arrêt imprévu d'un contrôleur
dans l'un quelconque des syndicats adhérents à la Fédération. Ces
Organismes disposent en outre d'un stock de matériel et sont en mesure
de le mettre immédiatement au service d'un syndicat dont le matériel
aurait été totalement ou en partie mis hors d'usage.
A l'échelon national, tous les organismes s'occupant de contrôle se
sont réunis en une organisation, le Comité Fédératif National du
Contrôle Laitier. Créé en 1926, réorganisé en 1947, il assure une liai-
son efficace entre toutes les associations françaises qui s'intéressent au
contrôle et coordonne leurs travaux dans le but d'arriver à une unité
de vue et d'action dans l'œuvre de sélection du bétail par la pratique
du contrôle.

LA TECHNIQUE

DU CONTROLE LAITIER

PRINCIPE.

Le contrôle est le moyen de mesurer l'aptitude laitière et beurrière
des vaches; aussi, les résultats doivent être l'expression fidèle de l 'apti-
tude laitière et beurrière de chaque animal. Pour cette raison, les
résultats enre~istrés par les contrôleurs ne doivent subir
aucune correction ou modification de quelque sorte que ce
soit.
Le contrôle porte sur toutes les vaches constituant le troupeau d'un
même propriétaire. Il est effectué par un contrôleur professionnel qui
visite mensuellement chaque exploitation. La pratique du contrôle
mensuel présente un intérêt économique et fournit des résultats suffi-
samment précis. En effet, les divers travaux sur cette question démon-
trent que l'erreur moyenne commise par le contrôle mensuel sur la
détermination des quantités de lait et de beurre au cours d'une lacta-
tion était inférieure à 3 % par rapport aux quantités réelles fournies
par le contrôle quotidien.

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