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BOISSONS GAZEUSES. 449

Fig. 197. — Appareil à deux corps de pompes, pour la fabrication de l’eau de Si-ltz.

une tige-crémaillère, F, mue par un levier- sent les bouteilles d’eau gazeuse, sous une
manivelle, E,muni d’un buttoir, qui parcourt pression de 5 à 6 atmosphères, en ayant
un cadran régulateur, D. Au bas du corps soin d’agiter le vase aussitôt qu’il est plein
de pompe G, un robinet règle l’aspiration et bouché, pour faciliter le mélange.
et le refoulement de l’eau gazeuse, en met­ Les bouteilles sont ficelées et bouchées
tant, lorsque le piston exécute son mouve­ comme nous l’avons décrit pour les eaux de
ment ascensionnel, le corps de pompe en Seltz, et l’on recouvre le bouchon, qui doit
communication avec la tige d’aspiration B, être bien choisi, et une partie du col par une
et en donnant passage, lorsque le piston feuille d’étain.
exécute son mouvement descendant, au si­ Pour des motifs qui ne sont pas encore
rop dans la bouteille. bien expliqués, les limonades en bouteilles
Au fur et à mesure que les bouteilles sont sont toujours meilleures que les limonades
dosées, on les passe aux tireurs, qui emplis- en siphon. Aussi, les fabricants ont ils re-
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