Page 79 - le_medecin_des_pauvres

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Le cerfeuil pilé et appliqué sur les seins de la nou­
velle accouchée chasse le lait. Ne pas s’en servir.
Ses feuilles cuites, appliquées en cataplasmes, cal­
ment les hémorroïdes.
CHAMPIGNONS
Pour beaucoup de personnes, les champignons sont
un plat de gourmets. Malheureusement ici l’hygiène
n’est pas d’accord avec le goût.
Les plus illustres savants nous parlent tous des
champignons comme la plus malsaine des nourritu­
res que nous puissions prendre.
Sitôt absorbés, disent-ils, les champignons se dé­
composent et mettent, par ce fait, tout ce que con­
tient notre estomac en putréfaction, en bouillie nau­
séabonde et infecte.
De plus, tous les jours, nous voyons dans les jour­
naux que des familles entières, empoisonnées par des
champignons,. ont péri après plusieurs heures d’hor­
ribles souffrances. Î1 y a de quoi frémir ; mais on a
toujours mangé, et. l’on mangera quand même tou­
jours des champignons. Malheureusement, il en
existe de nombreuses, variétés dont les propriétés
toxiques cadrent des accidents souvent mortels. Exem­
ples : La fausse oronge, le faux cèpe, la chanterelle
orangée.
Les caractères spéciaux, des deux Chanterelles mon­
trent combien les erreurs sont faciles.
1° La Chanterelle orangée toxique possède un cha­
peau orangé jaune vif', mou.
2° La Chanterelle alimentaire possède un chapeau
orangé, jaune pâle dur.
Les Champignons qui occasionnent invariablement
des accidents mortels appartiennent au genre Amanite.
Un ouvrage complet serait indispensable pour l’étude
■des champignons.
Nous devons ncpus contenter ici d’appeler fortement
l’attention de nos lecteurs sur ce- fait:
NE JAMAIS CONSOMMER DE CHAMPIGNONS
QUE SI VOUS NE LES CONNAISSEZ SUREMENT.
S’abstenir en cas du moindre doute.