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Pour les échantillons et les livraisons de 500 gram­
mes à 10 kilos, il se fabrique maintenant des boîtes de
fer-blanc à fermeture spéciale, dite hermétique, dont
je viens de parler, qui sont peu coûteuses.
Il y a enfin les flacons pour la vente au détail et
pour l’étalage. On doit présenter le miel sous un aspect
attrayant. Il ne manque pas de modèles ; ceux dont le
couvercle est vissé et l’ouverture large me semblent
les plus recommandables (fig. 40 et 41).
Miel en rayon. Le maniement du miel en sections
est une opération minutieuse et délicate. On racle la
propolis qui reste attachée au bois des sections et on
classe celles-ci en première, deuxième et troisième qua­
lité selon leur aspect. Le mieux est de s’en défaire le
plus tôt possible. Pour être conservé dans de bonnes
conditions, le miel en rayon doit être maintenu dans
une température douce et égale. Exposé au froid ou à
l’humidité, il suinte à travers les opercules. Nous con­
servons le nôtre dans une armoire placée dans une
pièce constamment habitée (voir pour emballage Mai,
Miel en sections).
Purification de la cire. — Je n'entreprendrai pas de
donner ici les diverses méthodes employées pour puri­
fier la cire en grand, et me bornerai à décrire l’emploi
du purificateur à cire solaire, qui suffit à l’exploitation
d’un rucher ordinaire, dispense d’emprunter la cuisine
et le foyer et permet, pendant les quatre mois chauds
de l’année, d’obtenir de la cire, pure sans risquer de la
détériorer. En fondant la cire à la vapeur, par exem­
ple, on est exposé, pour peu qu’on ne s’y prenne pas
bien, à la brûler, à lui faire perdre une partie de ses
qualités, et les fabricants de cire gaufrée donneront
toujours la préférence aux cires'fondues au soleil.