Page 392 - Terre Moderne
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Ainsi  depuis  plusieurs  années  et  avec  des  progrès  de  plus  en  plus
                     rapides,  une  véritable  politique  de  la  qualité  a  commencé  à  se  déve-
                     lopper.  Pour  avancer  encore,  il  faut  qu'elle  soit connue,  appréciée et
                     défendue  par les  agriculteurs  français  qu'elle  veut protéger et servir.





                      LA  QUALITÉ  DES  PRODUITS

                                  DE  LA  CULTURE



                       L'intérêt  des  agriculteurs  est  d'acheter  des  produits  dont  la  qualité
                     est  garantie,  il  est  aussi  de  donner  à  leurs  clients  les  plus  sérieuses
                     garanties sur la qualité des produits qu'ils leur proposent. Sur le marché
                     intérieur, cette garantie est payante. Elle l'est plus encore sur les marchés
                     extérieurs,  car  les  ventes  à  l'étranger  sont  faites  par  correspondance
                     ou  sur  échantillons  et  chaque  produit  livré  doit  remplir  exactement
                    ._les  conditions  du  contrat si  le  vendeur  ne  veut  pas  s'exposer  à  perdre
                    · ses  clients.
                       C'est  pourquoi  un  grand  nombre  de  groupements  professionnels
                     agricoles,  généralement  aidés  par l'État  qui  leur  donne  l'appui  de  son
                     autorité, ont mis  au  point des  méthodes de  définition  et de  contrôle de
                     la qualité, dans un double but : protéger  le  consommateur français
                     et étranger, en évitant qu'il soit trompé sur les  qualités du produit qu'il
                     achète, et défendre les producteurs et les commerçants loyaux contre
                     les  manœuvres  de  concurrents moins  scrupuleux. Il  est évident que  les
                     produits  ainsi protégés  sont rapidement connus sur tous les  marchés  et
                     particulièrement  recherchés  par les  utilisateurs.
                       La recherche et la  protection de la  qualité ont été poursuivis dans les
                     domaines  les  plus  divers,  qu'il  s'agisse  de  produits  utilisés  par  l'agri-
                     culture  (semences  ou  animaux  de  race),  de  biens  destinés  directement
                     à la  consommation de  bouche  (produits laitiers, fruits  ou légumes), ou
                     de  biens  destinés  à une  utilisation industrielle  (comme  la laine).
                       Voici  quelques  exemples  d'expériences  déjà  réalisées.


     LA  SÉLECTION  DES  ANIMAUX  DE  RACE.
                       Tant pour assurer la  pureté des  meilleures  races  existantes  que  pour
                     en  améliorer  la  qualité  et  le  rendement,  un  travail  de  sélection  a  été
                     accompli  pour le  plus grand  nombre des  animaux  de  la  ferme  et de  la
                     basse-cour.
                       Pour les poules et les coqs, la Confédération française de !'Aviculture (1)
                     donne  des  certificats  de  garantie  de  sélectionneurs  et  de  multiplica-
                     teurs de race pure attribués à la naissance des poussins aux éleveurs qui
                     se  sont  fait  homologuer.  Les  futurs  reproducteurs  sont alors  contrôlés
                     et bagués, et assurent ainsi dans chaque race les  qualités de  ponte et de
                     pureté avec  une  parfaite  garantie.

                        (1) ...  1,  rue Mondétour, Paris  (1••).

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