Page 8 - Le jardin potager biologique

6 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

Chapitre VII. — Le travail du sol ....................................................... 67
1. Comment ameublir la terre « biologiquement » ..................... 67
2. Quelques règles essentielles ........................................................... 68
3. Conseils pratiques ......................................................................... 69
Chapitre VIII. — Rotation et association de cultures ......................... 70
Chapitre IX. — La lutte contre les parasites ........................................ 83
Chapitre X. — Du semis à la récolte ................................................... 91
1. Le semis ............................................................................................ 91
2. La mise en place des plants ....................................................... 100
3. Binage et lutte contre les mauvaises herbes ............................ 101
4. La couverture du sol 104
5. La lutte contre la sécheresse ....................................................... 105
6. La récolte ......................................................................................... 106
Chapitre XI. — Couches et châssis 109
Chapitre XII. — La conservation des légumes .................................... 113
Chapitre XIII. — Réponse à quelques questions : l'influence de la
lune ; le choix des variétés .......................................................... 119
D1EUXIEME PARTIE : La culture des principaux légumes.
Ail, 125. — Artichaut, 126. — Asperge, 127. — Aubergine, 129.
— Basilic, 130. — Bette, 130. — Betterave rouge, 131. — Blé,
133. — Cardon, 134. — Carotte, 135. — Céleri, 137. — Cerfeuil,
139. — Chicorée frisée et scarole, 139. — Chicorée sauvage, 141.
— Chou, 142. — Ciboule, 145. — Ciboulette, 147. — Concombre
et cornichon, 147. — Courge et potiron, 148. — Echalotte, 149.
Endive, 150. — Epinard, 151. — Estragon, 153. — Fenouil, 153.
— Fève, 154. — Fraisiers, 155. — Haricot, 156. — Laitue, 157.
— Lentille, 160. — Mâche, 161. — Melon, 162. — Maïs sucré,
163. — Navet, 164. — Oignon, 166. — Oseille, 168. — Panais,
16g. — Persil, 170. — Piment et poivron, 170. — Pissenlit, 171.
— Poireau, 172. — Pois, 174. — Pomme de terre, 176. — Radis,
178. — Raifort, 179. — Rhubarbe, 180. — Salsifis, 181. — Scor­
sonère, 182. — Soja, 182. — Tétragone, 183. — Thym, 184. —
Tomate, 184. — Topinambour, 186.

TROISIEME PARTIE : Les travaux de chaque mois.
Index alphabétique ............................................................
Glossaire ................................................................................. 217