Page 11 - Le jardin potager biologique

Introduction

LE JARDIN BIOLOGIQUE,
SANTE DU CORPS ET DE L’ESPRIT

Pourquoi cultiver son jardin ?
La culture du jardin familial a longtemps été, dans tous
les pays d’Europe, une pratique très répandue. Les paysans
avaient tous leur jardin où ils produisaient les légumes néces­
saires à leur famille. Les ouvriers — presque tous d’origine
rurale — éprouvèrent tout naturellement le besoin d’avoir,
eux aussi, leur petit jardin, d’où les nombreuses associations
de jardins ouvriers. Une bonne partie de la jeunesse actuelle
a décrété qu’il était bien plus simple d’aller acheter ses
légumes au supermarché du lieu, mais on assiste, depuis
quelques années, à un regain d’intérêt considérable pour le
jardinage familial. Les Américains eux-mêmes, qui naguère
encore riaient beaucoup, lorsqu’ils venaient en France, de nos
minuscules petits jardins, se mettent maintenant à cultiver
leurs légumes eux-mêmes.
Beaucoup de citadins venus de la campagne cultivèrent
leur jardin d’abord par souci d’économie. Mais les jardiniers
amateurs ont rapidement découvert tout ce que le jardinage
pouvait leur apporter. Tout d’abord, bien sûr, la certitude
d’avoir des légumes frais et sains, denrée très difficile à trou­
ver dans le commerce. Mais aussi l’assurance de pratiquer
l’activité la plus saine qui soit. Saine pour le corps, qu’elle
fait travailler de manière naturelle et harmonieuse, à son
rythme propre. Saine pour l’esprit car le jardinier vit avec les
plantes, il apprend à connaître et à respecter leurs rythmes. Il
apprend aussi à aimer la terre et nos humbles et irrempla­