Page 87 - Guide Agricole 1966

LES ÉLEVAGES 85

Le carotène ou provitamine A Il faut rééquilibrer en matière
Un produit périssable azotée les rations déficientes

Le fourrage vert est riche en carotène, ■ Tous les animaux de la ferme
substance utilisable par l'animal pour doivent trouver dans leur régime :
couvrir ses besoins en vitamine A. - un taux de matière azotée suf-
fisant,
Mais sa teneur peut diminuer très - une qualité de protéine satis-
rapidement : -- faisante.
■ Quand la plante vieillit : perte de ■ Les monogastriques et les volailles
50 % de la teneur en l'espace de sont particulièrement sensibles à la
4 semaines. qualité et à la composition en acides
aminés de l'aliment azoté.
■ Quand la plante est fanée : perte
de 80 % sur le champ, durant la ■ Taux protéique insuffisant et qua-
fenaison. lité de la protéine inadaptée aux
besoins s'accompagnent :
■ Quand le fourrage est conservé : - d'un ralentissement de croissance,
perte atteignant ou dépassant 95 % - d'une réduction de production,
au bout de 4 à 5 mois de conser- - d'une mauvaise transformation
vation du foin en tas. des aliments consommés.
La consommation française de tourteau de soja

La consommation française de tour- ■ Cette croissance spectaculaire est
teau de soja a augmenté rapidement due, pour une large part, au déve-
au cours de ces dernières années : loppement de l'aviculture, à l'évolu-
■ de 1958 à 1962, elle a doublé tous tion survenue dans les techniques
les 2 ans passant de moins de alimentaires et la formulation des
100 000 tonnes en 1958 à plus de nombreux aliments destinés aux porcs
400 000 tonnes en 1962. et aux volailles.