Page 177 - Guide Agricole 1966

174 LA MÉCANISATION
LES REFROIDISSEURS A IMMERSION

■ Les modèles les plus récents
Les refroidisseurs à immersion comportent par suite :
sont constitués par un bac en
tôle, calorifugé, contenant de - un compartiment à niveau cons-
l'eau glacée produite par un tant, conçu pour que le niveau de
groupe frigorifique et dans lequel l'eau glacée affleure toujours le col
sont plongés des bidons de des bidons quel que soit leur nombre
20 litres. Le refroidissement dans l'appareil;
rapide du lait et, d'autre part, - un compartiment de production
le maintien d'une température de l'eau glacée, auquel est contigu
de + 3° à + 4 °C dans toute le groupe frigorifique;
sa masse et notamment au voi- - une pompe assurant la circulation
sinage du col des bidons, implique de l'eau glacée entre les 2 compar-
que ceux-ci soient immergés timents.
jusqu'au col et que l'eau glacée
soit brassée. Le dessin ci-dessous schématise ces
dispositions.
■ Le refroidisseur à immersion, au moins aussi complexe qu'un refroidisseur
en vrac à eau glacèe, est également un appareil onéreux, plus cher qu'un
refroidisseur en vrac :

Prix 1964

Appareil 2 pots de 20 litres environ 1 700 F (prix à l'unité).
Appareil 4 pots de 20 litres 1 850 à 2 150 F (prix à l'unité).
Appareil 6 pots de 20 litres 2 300 à 2 500 F (prix à l'unité).

Pour cette raison, le développement lement là où un refroidisseur en
des appareils à immersion paraît vrac ne conviendrait pas pour une
devoir être assez faible, réservé seu- raison quelconque.
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