Page 124 - Guide Agricole 1966

122 LES ÉLEVAGES

LA PRODUCTION

MONDIALE
DE VIANDE BOVINE
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La production mondiale de viande bovine se situe autour de 30 millions
de tonnes, ce qui représente un peu moins de 10 kg de viande par
habitant, à l'échelle du Monde.

50 °, 0 DE LA PRODUCTION DISPARITÉ MONDIALE
ASSURÉJ:, PAR SIX PA YS AU NIVEAU
Avec un peu plus de 7 000 000 tonnes, DES DISPONIBILITÉS
les États-Unis produisent le quart i>AR HABITANT
de la viande mondiale. La France Le chiffre de production globale à
figure dans le groupe des 6 pays l'échelle d'un pays n'a qu'une signi-
dont les productions cumulées repré- fication limitée, en raison des diffé-
sentent la moitié de la production rences considérables observées entre
mondiale de viande bovine. Elle vient les densités de population, les dispo-
en quatrième position derrière les nibilités en terres, les possibilités
U.S.A., l'U.R.S.S., l'Argentine et agricoles. Nous préférons comparer
devant le Brésil et la République les productions nationales entre elles
Fédérale Allemande. Tous ces pays sur la base des disponibilités en
ayant dépassé la production annuelle viande par habitant.
d'un million de tonnes.

Le tableau suivant reproduit la
quantité de viande de bovins
disponible, en kilo par habitant,
dans les pays du Monde les
plus favorisés : 16 pays assurant
plus de 20 kg de viande par
habitant et par an.