Page 123 - Guide Agricole 1966

LES tLEVAG S 121

PLACES RELATIVES
DES VIANDES

DANS LE MONDE

RAPPORTS RELATIFS DES PRO 'lkTIONS DE VIANDES BOVINE, OVINE, PORCINE
Viande bovine Viande ovine Viande porcine
~ro~ ···· · · · ······ 100 15 125
AmériQue du Nord ... . .......... . 100 5 70
AmériQue latine .... . .•........ 100 8 21
Proche-Orient . . . . . . . . .. ... . 100 86
Extrême-Orient ........ .. ....... . 100 50 100
AfriQue . . . . . . . . . ....... . . • . 100 31 10
Océanie ........ . .... . . • . .. . . ..... 100 100 15
MONDE ... .... .... ....... . 100 19,6 98
Danemark ... .... ... .... .. . 100 0,5 270
Allemagne de l'OuA~t . ....... .. . . 100 2 170
Pays-Bas ......... ..... ..... .... . . . 100 3 150
FRANCE ................ . 100 8 72
L'indice 100 représente la production de viande bovine dans chaQue Pays ou Continent
L'examen de ce tableau appelle les principales remarques suivantes

• Les productions de viandes bovine Océanie (Australie et Nouvelle-
et porcine s'équilibrent à l'échelle Zélande) et au Moyen-Orient, alors
du monde, en Europe et en Extrême- qu'en Europe et en Amérique le
Orient. mouton prend une très modeste
place.
• Dans les autres zones du monde,
Amérique du Nord exceptée, la place • En Europe, la France accorde
relative de la viande de porc est
généralement très modeste. une moindre place au porc et une
plus importante au mouton que le
• Viande ovine et viande bovine Danemark, les Pays-Bas, la Répu-
occupent des places comparables en blique Fédérale Allemande.

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