Page 1125 - Manu_1912

MEUNERIE ET BOULANGERIE

Les moulins, pétrius et fours que nons présentons ci-dessous ont été spéciatemcn.t étudiés et construits pour les colons, les troupes en déplacement les
missions, etc. lis conviennent admirablement pour toutes les exploitations agricole^ dont l'importance justifie l'installation d'un matériel pratique en vue de la
fabrication du pain.
• MOULIN COLONIAL A FARINE PANIFIABLE 4"5. Nouveau moulin à farine
Pour répondre aux demandes ittces- panifiable avec bluterie centrifuge à
sanies de notre nombreuse clientèle ^J brOâ:;CS, solide bâti fonte, pieds bois
agricole de France et des Colonies, nous avec pattes de fixation, poignées pour
avons établi un moulin à farine panifia- Vî^j /nT le transport. Meules à boite ouvrante
ble simple, robuste, construit d'après et ai écartement variable montées à
les meilleurs principes de la Meunerie mf JÛMj&A * billes, distribution réglable, engre-
."<% 4I/ni
Tr^hX
moderne et réunissant tous les perfec- vb,,,JA'\v'*aJt" tfl l S 1 nages multiplicateurs pour manège a
tionnements désirables. \ 9 2 chevaux, débit horaire approxim. :
kgs de grain moulu,long.
tot. i-lo,
75
Ce moulin, tel que le présente la — - 1 hâut- 1"42 larg. 1-, poids 17o legs.
p.
gravure ci-congre, peut être actionné j seJT>'f (KLÎL Ë Excellentefabrication 265. 1
directement par un mont!ge, car il est 410.. Le même, mais disposé pour
muni d'engrenages multiplicateurs qui - .La .r y IL ^ moteur, poulie de.300 m/m, vitesse
ËIÊ
permettent de l'attaquer sans Interme fjm | |f Tj \ \JË 3co>.tours" force 3 HP, débit horaire
diaire. Si on désire l'actipnner par un I feS approximatif : 150 legs de grain moulu,
Ë jr
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Illuteur, nous le livrons avec une poulie jm » I , wÊÊ^EËJ^^^^B^ÊÈBmËÈÊtÊÊÈU^ IPJ aZw totale lmjO, haut. larg.
/
spéciale en remplacement du volant à 11; ||j 1 I IJg^ 0-75, poids iSo kgs 240. *
engrenages. Bien. que destiné à produire LM ' * IfL. 1l||l I 415. Meules de rechange, pour
de la farine panifiable, notre moulin Wykrrirfr £ moulins nO 405 et \10.
IV
permet de recueillirà volonté la mouture I - — ^ 1 La paire mo'H))'n n'o "m 8. 1
non blutée ou même. par Nota. - Le peut être
des meules, d 'cxéctit P fLHj | pi actionné pdr un manège de notre
au moyen
;assJge. —— -— renvoi intermédiaire no 5(;5.
~~~ 1
PETRINS MECANIQUES .. FOURS PORTATIFS UNIVERSELS
pour cuire
pour pâtisseries, boulangeries et exploitations agricoles Ces fours sont de le pain, la pâtisserie, la charcuterie, etc.
utilité dans les châteaux, fermes, hôtels, buffets de
toute
11 est universellementreconnu que les pétrins mécaniques exécutent le travail chemin de fer, à bord des navires, aux colonies, dans l'armée et les
de la pâte dans les meilleuresconditions de rapidité, d'hygiène, de propreté et communautés, etc. Ils sont indispensables aux charcutiers, boulangers,
d'économie.Les modèles que nous avons adoptés présentent les caractéristiques pâtissiers ; ils leur permettent de s'établir avec une grande facilité et Iii
suivantes solidité à toute épreuve, ajustage dç précision, grande douceur de très peu de frais. Leur place est également indiquée dans tous les ménages, car il-
fonctionnementet, surtout, imitation parfaite du travail effectué par les bras de sont éminemment économiques ; les aliments cuits dans un four en briques
réfractaires perdent moins de leur pOIds et ont bien meilleur goût que ceux
l'homme cuits dans les fours tôle fonte. Ces fours chauffent bois, posent
se
mécani-
se
42(1 Pétrin sursocle sous une cheminée en et en sont livrés avec le au nécessaire et
plein air. Tous
tuyau
ou en
'
_
PETRIN. MÉCANIQUE quetolite,à bras,fixant en un mode d'emptoi. r-
la
se
avec
A BRAS K plus grande facilité sur i
jf* ffl' t! une table ou tom autre f
lf?Vjtk 11 support en bois, cuve en / fl Bij
% torte tôle étamée montée 71 M j^p|p0|
"""'" Hië. \(\ iëpSf 111II
Ht acier étamé actionné par \
^

^
niatique.
Ce pétrin fonc- 1
il tionne bruit J\
,1 1 sans et avec >*C..
une grandedoticeur, il n'occa,ionne aucune fatigue. Tous ses organes présentent
une solidité absolue et sont ajustés avec la plus rigoureuse précision. Convient Four Universel d charpente fer très solide, revêtue
pour pâtisseries, exploitations agncolell, contenance 25 kgs de pâte, dimen- se compose une en
sions d'encombrement 57Xi8XS8</-, poids 59 kgs 185. » d'unc cheminée en tôle galvanisée de forte épaisseur. Une maçonnerie en bnquç>
41291 A. Le même, plus grand, contenance de la cuve 5o !:gs. Dimensions réfractaires de première qualité, pouvant résister à une très forte tempe-
d'cncombrementl'¡X95 X¡5Clm, poids 81 kgs 235. rature, forme l'intérieur, de sorte que le feu n a jamais d'action directe sur les
»
tôles. Deux boules en cuivre placées à l'avant actionnent le registre
PÉTRIN MÉCANIQUE AU MOTEUR placé dans les coulisses à l'intérieur et bouchent le trou de la cheminée
au ras de la voûtë, pour qu'il n'y ait aucune perte de 'chaleur. Un bac en tôle
P r glissant des coulisses au-dessous du four sert à recueillir les braises, la porte.
— à charnières, s'ouvre de côté.
Le Four Universel, construit très solidement et ferraillé en tous sens, si
transporte sans aucun danger soit par voiture soit en chemin de fer.
j/l Prist
~ jg f F ^ li->- Haut. Haut. C..nl. en Colisoll. Poids Prix
Nu- Dimensions Dimensions
I ~ MivyjJ/ /( 1 VI méros extérieures intérieures 42pieds pieds j2d®a'™ deboispr total' dufour dé
sans
avec
^
embal. compl*^ Ftmh.^
«!*«••
Jy I 4:e
153X123X 14-
430D. 162X102'/™ 9jC/'" 45c/m 1-30 15 560- 140.»|7. »
1-35
^ 430F. 172x137°/™ 16}X128</m 50e/1" 1-35 16 16- 6oo- 150.» 7. 1 r
430E. 1J7XI37</m q8Xl28c/m soc/m
180..9.
20— Zso-
20
m ^ NOTA. — Les jours sont livrés at'ec les accessoires suivants étouffoir, 2 tuyaux de
:
0-50, un coude équerre, un ibernicipièt.ie, une pelle d pain et un racloir.
435. Etouffoir à
— — —braise J
,,—»
425. Grand pétrin mécanique à moteur pour boulangeries,grandes en tôle, fer-
exploitationsrurales, etc., monté sur socle en fonte avec solide bâti supportant fc- meture hermétique ,H
la poulie, les engrenageset le pétrisseur, cuve circulaire conique en tôle très W 2 anses, couvercle à S
forte et eXlra-rigide. Le pétrissage est exécuté par une hélice en acier étamé Ij ,! poignées,diam.2i,,/m jp* t
tournant sur elle-même, remuant la pâte et la soulevant comme un bras haut. 40 cI", poids 445. Rouable entièrement en fer
humain mais avec plus de force et plus de régularité. Le frasage uniforme k ;'C3rp 3 kgs 500.. 6. 0 forgé, pour retirer la braise du
de la pâte est assuré par la rotation automatique de la cuve qui est montée I; 435 A. Le même, four. Modèle courant, long, 2m.so.
I
jt Si
sur biiles. fous les organes de ce pétrin sont d'une extrême résistance et sont I il; dlam. 4. clm, haut. poids 4 kgs 200 6. 50
aJustes avec preCIsion, ce qui rend le fonctionnement-doux et silenCIeux. " ! îo*lm.pi"7kgs12.1 115 A'. Grand modèle, long.
Modèle kgs de pâte, poulie de m/m de diam. Jjl MUB 440. Etouffoir à poids kgs 500.... 8.75
courant, contenance75 3oo et 4 m. 7
de 70 m/m de large, vitesse 250 tours, force 1/2 chev. Dimensions braise en très forte 4m. Coupe-pâterA-
d'encomb. lUXlooX 80 c/m, poids }oo kgs 625. » ~ tôle rivée, fermeture cloir. tout en tôle
27) A. Grand modèle, contenance 180 à 200 kgs de pâte, poulie de hermétique, 2 anses, couvercleà poignée, ; d'acierétamée,dimen-
m/m de diam., 70 m/m de large, 220 tours, force un cheval. Dim. diam. 45c/m, hant, 70cl-, poids 23 kgs. sK-S?~:r: sions 14X15
d'encombrement 165 X 105 X 122 c/m, poids 450 kgs 950. » Modèle de professionnel 27. » 300 c/m.,
NOTA. La pétrins n° 4i'5 et 42-fiA peuvent parfaitement itn actionnés par titi 440 A. Le même, diam. 60 c/m. haut. I -J poids gr. 8.60'
{•
a
manège, au moyen de notre intermédiaire .VJ5. 85 c/m, poids 34 kg< '40.. » Pour ,»> moules pàtis,,ie,wrpage9SS.
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roiIT CE QUE VOUS POUVEZ DESIRER SE TROUVE DANS CE TARIF — CONSULTER LA TABLE DES MATIERES