Page 401 - infirmier_militaire

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GRAND . GRAND .... 'O
DÉSIGNATION .§ ~-!
R~GU!E RÉGlME
UNITÉ ~: -~ OBSERVATIONS
DES ALIMENTS des des
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OFFJCJERS SOLDATS ë ~ i (4) 1
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(A)
' 2 3
1 LÉGUMES POUR BOUI LI.ONS
ET SOUPES FtU.IGnEs.
jLégu1nes verts ............... Kllogr. 0.050 0.050 0.050
Oscille cuite.... . . • . . . . . ....
id. 0.020 0.020 0. 020
id. 0.080 0.080 0.080
I"'''.""" ,,,;, '""' j ",; ... ".
LEGUMES FRAIS FI'!I.S POUR
ALIMENTS.
(rlichauts ................. Kilogr.
Asperges ..... , ......•....... id. 0.250 Il 0.250
Choux-fleurs... . . . . . . . . . . . . 0.300 )) 0.150
, Choux Bruxelles ............. id. 0.:!50 0.250 0.125
id.
Haricots verts ............... id. 0.250 )) 0.125
Haricots frais écossés ... id. 0.250 )) 0.125
Pet ils pois écossés ....... : : . id. 0.250 )) 0.125 1
Salsifis ...................... id. 0.250 )1 0.1:J5
Chicorée,oseillc et épinards. 0.250 » 0.125
id.
0.:150 )) 0.125
1
L'f:GUMES SECS.
Haricots .. . . . . . . . . . . . id 0.100 0.100 0.05C,
Lentilles ...... .. ............. id. 0.100 0.100 0.050
Pois ......................... id. O. IUO 0.100 0.050
Pour soupe maigre .......... id. 0.050 0.050 U.O.iO
Salade (avant l'épluchage). id. 0.125 '::
0.125 - ))
-
DESSERTS (nu nombre).
,,,
Abricots ..................... Nombre. 2 )) 1
Biscuits .. ··················· id. '..! )) l -
Oranges ..................... id. l )) l
Mandarines ................. id. 1 )) l -
z
Pêches ...................... id. 1 )) 1
Poires ....................... id. 1 )) l
Po1nn1es .. ················· id. 1 )) 1
,,
DEssERTi (ou kilogramme).
Cerises ................... ... Kilogr. 0.250 )) U.125 :--
Confilures ................... id. 0.100 » 0.050
Dalles ....................... id. 0.100 )) 0.050
Figues fraiches .............. id. 0.100 » 0.050 -
Figues sèches et mendinnls. id. 0.100 )) 0.050 ·-
Fraises et frarnboises . ...... id. 0.150 )) O.Oi5
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