Page 251 - Guide Agricole 1966
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LE DANEMARK
La production laitière alimente une forte consommation intérieure mais permet
surtout des exportations considérables de beurre auxquelles se sont ajoutées
des exportations de lait condensé ou en poudre et de fromage.
Le beurre est exporté surtout vers la Grande-Bretagne et l'Allemagne, le lait
en conserve essentiellement en Asie, au Venezuela et en Afrique; quant aux
fromages, leurs ventes progressent sans cesse. Ce sont en particulier des fromages
de type Gouda (à pâte pressée et demi-cuite), de type Saint-Paulin tels que
Samsoe, Danbo, Fynbo, etc. et du Bleu danois. A noter que l'adaption
des fromages danois au goût de la clientèle allemande ainsi qu'une action
de propagande soutenue ont permis de spectaculaires progrès sur le marché
de la République Fédérale Allemande.
La vente du beurre en baril régresse, la vente en emballage de papier d'alu-
minium se développant. Ici, la prise d'un échantillon.
