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impuretés, donne appétit', facilite la digestion, sup­
prime les vomissements, les aigreurs, les renvois, etc.
Cette infusion est très utile dans les catarrhes chro­
niques, les rhumes et les affections pulmonaires : très
utile aussi dans les catarrhes de la vessie.

MOUTARDE
(Crucifères, L.) Sinapis nigra, Sinapis alba.
Sénevé des champs, moutarde des champs, moutarde.
La moutarde noire et la moutarde blanche ont les
mêmes propriétés et rendent d’immenses services.
Les graines réduites en farine (farine de moutarde)
servent pour faire des bains de pieds, des sinapis­
mes, etc. Se servir pour cela d’eau tiède et jamais
d’eau chaude ou de vinaigre. Un sinapisme ou em­
plâtre de farine dé moutarde ne doit rester en place
que trente-cinq à quarante minutes.
La fameuse moutarde de Dijon n’est, simplement
que la farine de moutarde blanche délayée dans du
verjus et aromatisée selon le goût ; c’est un condi­
ment excellent ; elle facilite la digestion tout en ex­
citant l’appétit, mais il faut en user très modérément,
car l’abus occasionne de Réchauffement dans l’estomac
et dans les intestins.
Une pincée de farine de moutarde chaque matin,
dans les chaussettes, empêche le froid aux pieds.

NOYER

(Juglandées, L.) Juglans ou Juglans regia.
Gland, divin, gagnier, gauquier, arbre du sommeil,
etc., etc.
Toutes les parties du noyer sont utiles à l’homme.
Pour guérir les scrofules : 30 grammes de feuilles
de noyer en infusion dans un litre d’eau ; en boire
trois verres par jour à jeun.
Pour les flueurs blanches : 50 grammes de fèuil-